Frittata ai Fiori di Zucchina

La frittata ai fiori di zucchina è un piatto delizioso e colorato, tipico della cucina italiana. Ecco come prepararla.

Ingredienti

• 8-10 fiori di zucchina freschi
• 6 uova
• 50g di Parmigiano grattugiato
• 2 cucchiai di latte
• 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
• Sale q.b.
• Pepe q.b. (opzionale)
• Una pizzico di noce moscata (opzionale)
• Erbe aromatiche q.b. (come basilico o menta) per insaporire (opzionale)

Preparazione

1. Pulite i fiori di zucchina rimuovendo il pistillo interno e sciacquandoli delicatamente, quindi asciugateli con della carta da cucina.
2. In una ciotola, sbattete le uova con un pizzico di sale, pepe e, se gradite, una spolverata di noce moscata.
3. Aggiungete il Parmigiano grattugiato e continuate a mescolare fino a ottenere un composto omogeneo. Se desiderate, potete aggiungere anche erbe aromatiche tritate finemente.
4. Incorporate i fiori di zucchina, tagliati a strisce o lasciati interi, al composto di uova, secondo la vostra preferenza.
5. Scaldate l’olio in una padella antiaderente e, una volta caldo, versate il composto di uova e fiori di zucchina.
6. Lasciate cuocere a fuoco medio per circa 5-7 minuti, finché il fondo sarà dorato e la superficie inizierà a solidificarsi.
7. A questo punto, potete rigirare la frittata con l’aiuto di un piatto o un coperchio e farla cuocere per altri 3-5 minuti, oppure finire la cottura in forno per una superficie più uniforme.
8. Una volta pronta, la frittata ai fiori di zucchina può essere servita sia calda che fredda.

Lo sapevi?

I fiori di zucchina, oltre a essere molto gustosi, sono anche un elemento molto usato nella cucina italiana, soprattutto nelle regioni centrali come il Lazio. Sono molto versatili e possono essere farciti con ricotta o altri formaggi, oppure pastellati e fritti. La frittata con fiori di zucchina rappresenta un modo semplice e saporito per gustarli al naturale, esaltandone il sapore delicato.