Frittata al Forno

La frittata al forno è una variante del più classico piatto in padella che ha il vantaggio di essere più leggera ed è perfetta quando si ha bisogno di preparare porzioni per molte persone. Ecco come prepararla.

Ingredienti

• 6 uova grandi
• 100 ml di latte
• Sale e pepe q.b.
• 50 g di formaggio grattugiato (pecorino o parmigiano)
• Erbe aromatiche a scelta (ad esempio, prezzemolo, basilico, erba cipollina)
• 1 cipolla piccola (opzionale)
• Olio extravergine di oliva q.b.
• Ingredienti extra a scelta, come verdure (zucchine, peperoni, spinaci), salumi (prosciutto cotto, speck) o formaggi (mozzarella, formaggio di capra)

Preparazione

1. Preriscalda il forno a 180 °C.
2. In una ciotola capiente, sbatti le uova con un pizzico di sale e pepe finché non ottieni un composto omogeneo.
3. Aggiungi il latte e il formaggio grattugiato al composto e mescola bene.
4. Se desideri aggiungere la cipolla, tagliala a fettine sottili e soffriggila leggermente in padella con un filo d’olio finché non diventa trasparente.
5. Incorpora le erbe tritate e qualsiasi altro ingrediente extra scelto nel composto di uova, inclusa la cipolla se hai deciso di usarla.
6. Versa un filo d’olio in una teglia da forno e spalmalo su tutta la superficie per evitare che la frittata si attacchi.
7. Versa il composto nella teglia e inforna per circa 25-30 minuti o finché la frittata non è dorata in superficie e ben cotta al centro.
8. Lascia raffreddare per qualche minuto prima di tagliare la frittata a porzioni e servirla.

Curiosità

La frittata al forno può essere preparata in anticipo e consumata sia calda che fredda. È perfetta per picnic, buffet o come pranzo in ufficio. Inoltre, è un ottimo modo per utilizzare verdure avanzate o salumi che hai in frigorifero.

Ricorda che puoi personalizzare la tua frittata con gli ingredienti che preferisci o che hai a disposizione, rendendola un piatto nuovo ogni volta.