Tortilla al Horno

La tortilla al horno es una variante del plato más clásico en sartén que tiene la ventaja de ser más ligera y es perfecta cuando se necesita preparar porciones para muchas personas. Aquí te explicamos cómo prepararla.

Ingredientes

• 6 huevos grandes
• 100 ml de leche
• Sal y pimienta al gusto
• 50 g de queso rallado (pecorino o parmesano)
• Hierbas aromáticas a elección (por ejemplo, perejil, albahaca, cebollino)
• 1 cebolla pequeña (opcional)
• Aceite de oliva virgen extra al gusto
• Ingredientes extra a elección, como verduras (calabacines, pimientos, espinacas), embutidos (jamón cocido, speck) o quesos (mozzarella, queso de cabra)

Preparación

1. Precalienta el horno a 180 °C.
2. En un bol grande, bate los huevos con una pizca de sal y pimienta hasta obtener una mezcla homogénea.
3. Añade la leche y el queso rallado a la mezcla y remueve bien.
4. Si deseas añadir la cebolla, córtala en rodajas finas y sofríela ligeramente en sartén con un chorrito de aceite hasta que se vuelva transparente.
5. Incorpora las hierbas picadas y cualquier otro ingrediente extra elegido en la mezcla de huevos, incluida la cebolla si has decidido usarla.
6. Vierte un chorrito de aceite en una bandeja para horno y extiéndelo por toda la superficie para evitar que la tortilla se pegue.
7. Vierte la mezcla en la bandeja y hornea durante unos 25-30 minutos o hasta que la tortilla esté dorada en la superficie y bien cocida en el centro.
8. Deja enfriar unos minutos antes de cortar la tortilla en porciones y servirla.

Curiosidades

La tortilla al horno se puede preparar con antelación y consumir tanto caliente como fría. Es perfecta para picnics, buffets o como almuerzo en la oficina. Además, es una excelente forma de aprovechar verduras o embutidos que tengas en la nevera.

Recuerda que puedes personalizar tu tortilla con los ingredientes que prefieras o que tengas a mano, convirtiéndola en un plato nuevo cada vez.