Frittata al Forno con Ricotta e Spinaci

La frittata al forno con ricotta e spinaci è un piatto semplice, salutare e delizioso. Ecco la ricetta che puoi seguire:

Ingredienti

• 8 uova
• 200 g di ricotta
• 300 g di spinaci freschi o surgelati
• Sale, quanto basta
• Pepe nero macinato fresco, quanto basta
• Olio extravergine d’oliva, quanto basta
• 1 spicchio d’aglio (opzionale)
• 50 g di parmigiano grattugiato (opzionale)
• Un pizzico di noce moscata (opzionale)

Preparazione

1. Se usi spinaci freschi, lavali accuratamente sotto acqua corrente fredda. Se opti per spinaci surgelati, lasciali scongelare e strizzali per eliminare l’acqua in eccesso.

2. In una padella capiente, scalda un filo d’olio extravergine d’oliva con uno spicchio d’aglio. Aggiungi gli spinaci e falli appassire brevemente. Insaporisci con un po’ di sale e aggiungi un pizzico di noce moscata se lo desideri. Rimuovi l’aglio e metti da parte gli spinaci.

3. In una ciotola, sbatti le uova con sale e pepe nero. Aggiungi la ricotta e mescola bene per amalgamare.

4. Scola eventuali eccessi d’acqua dagli spinaci e aggiungili al composto di uova e ricotta, mescolando bene per distribuirli uniformemente.

5. Se desideri aggiungere il parmigiano grattugiato, questo è il momento di incorporarlo al composto, mescolando ulteriormente.

6. Prepara una teglia ungendola con un filo d’olio e/o foderandola con carta da forno.

7. Versa il composto nella teglia e inforna in forno preriscaldato a 180 °C per circa 20-25 minuti o finché la frittata non risulti dorata e ben cotta al centro.

8. Una volta pronta, togli la frittata dal forno e lasciala intiepidire per qualche minuto prima di servirla.

Questa frittata è ottima sia calda che a temperatura ambiente e può essere servita come piatto principale o come antipasto, magari accompagnata da una fresca insalata primaverile.

Curiosità

La frittata al forno è una preparazione molto versatile che permette un’incredibile varietà di aggiunte, come diversi tipi di formaggi, verdure o erbe aromatiche. È anche una ricetta che rispetta la tradizione italiana nell’uso di ingredienti semplici e gustosi per creare piatti deliziosi e nutrizionalmente completi.