ओवन में रिकोटा और पालक के साथ फ्रिटाटा

17/11/2023

रिकोटा और पालक के साथ ओवन में फ्रिटाटा एक सरल, स्वस्थ और स्वादिष्ट व्यंजन है। यहां वह रेसिपी है जिसका आप अनुसरण कर सकते हैं:

सामग्री

8 अंडे
200 ग्राम रिकोटा
300 ग्राम ताजा या जमे हुए पालक
नमक, जितना आवश्यक हो
ताजा काली मिर्च, जितना आवश्यक हो
अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल, जितना आवश्यक हो
1 लहसुन की कली (वैकल्पिक)
50 ग्राम कद्दूकस किया हुआ पार्मेजन (वैकल्पिक)
एक चुटकी जायफल (वैकल्पिक)

तैयारी

यदि आप ताजा पालक का उपयोग कर रहे हैं, तो उन्हें ठंडे बहते पानी के नीचे अच्छी तरह धोएं। यदि आप जमे हुए पालक चुनते हैं, तो उन्हें पिघलने दें और अतिरिक्त पानी निकालने के लिए निचोड़ें।
एक बड़े पैन में अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल की एक बूंद को लहसुन की एक कली के साथ गर्म करें। पालक डालें और उन्हें थोड़ी देर के लिए मुरझा लें। थोड़े नमक के साथ स्वादिष्ट बनाएं और यदि चाहें तो एक चुटकी जायफल डालें। लहसुन हटाएं और पालक को अलग रख दें।
एक कटोरे में अंडों को नमक और काली मिर्च के साथ फेंटें। रिकोटा डालें और अच्छी तरह मिलाने के लिए मिलाएं।
पालक से किसी भी अतिरिक्त पानी को निकालें और उन्हें अंडे और रिकोटा के मिश्रण में डालें, उन्हें समान रूप से वितरित करने के लिए अच्छी तरह मिलाएं।
यदि आप कद्दूकस किया हुआ पार्मेजन डालना चाहते हैं, तो यह इसे मिश्रण में शामिल करने का समय है, और आगे मिलाएं।
एक बेकिंग डिश को तेल की एक बूंद से चिकना करके और/या बेकिंग पेपर से लाइन करके तैयार करें।
मिश्रण को डिश में डालें और पहले से 180 डिग्री सेल्सियस पर गर्म ओवन में लगभग 20-25 मिनट तक या जब तक फ्रिटाटा सुनहरा और बीच में अच्छी तरह पक न जाए, तब तक बेक करें।
एक बार तैयार होने पर, फ्रिटाटा को ओवन से निकालें और परोसने से पहले इसे कुछ मिनट के लिए ठंडा होने दें।

यह फ्रिटाटा गर्म और कमरे के तापमान दोनों पर बहुत अच्छी लगती है और इसे मुख्य व्यंजन या ऐपेटाइजर के रूप में परोसा जा सकता है, शायद एक ताजा वसंत सलाद के साथ।

रोचक जानकारी

ओवन में फ्रिटाटा एक बहुत ही बहुमुखी तैयारी है जो विभिन्न प्रकार के चीज़, सब्जियों या सुगंधित जड़ी-बूटियों जैसी अविश्वसनीय विविधता की अनुमति देती है। यह एक ऐसी रेसिपी भी है जो सरल और स्वादिष्ट सामग्रियों का उपयोग करके स्वादिष्ट और पोषण से भरपूर व्यंजन बनाने की इतालवी परंपरा का सम्मान करती है।