Ghiaccioli all'avocado e cioccolato

I ghiaccioli all’avocado e cioccolato sono un dolcetto fresco e nutriente, perfetto per l’estate o come spuntino gustoso con un tocco salutare. Ecco la ricetta per preparare questi ghiaccioli.

Ingredienti

• 2 avocado maturi
• 150 ml di latte di cocco (o latte di mandorla come alternativa)
• 3 cucchiai di cacao in polvere non zuccherato
• 2-3 cucchiai di miele o sciroppo d’acero (puoi regolare la dolcezza a tuo piacimento)
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
• Un pizzico di sale

Per la copertura (opzionale):

• 100 g di cioccolato fondente
• 1 cucchiaino di olio di cocco

Preparazione

1. Taglia gli avocado a metà, rimuovi il nocciolo e preleva la polpa con un cucchiaio.
2. Metti la polpa di avocado in un frullatore insieme al latte di cocco, al cacao in polvere, al miele, all’estratto di vaniglia e a un pizzico di sale.
3. Frulla tutto finché non ottieni una crema liscia e omogenea.
4. Assaggia e regola la dolcezza se necessario.
5. Versa il composto negli stampini per ghiaccioli, inserisci i bastoncini e metti in freezer per almeno 4 ore o finché non si saranno solidificati completamente.
6. Se desideri aggiungere la copertura al cioccolato, sciogli il cioccolato fondente a bagnomaria o nel microonde con un cucchiaino di olio di cocco e mescola finché non ottieni una miscela liscia.
7. Tira fuori i ghiaccioli dal freezer e immergili rapidamente nel cioccolato fuso, quindi rimettili in freezer per qualche minuto per far indurire la copertura.

Curiosità

L’avocado, sebbene comunemente usato in piatti salati, è ottimo anche nelle versioni dolci. Questo frutto è ricco di grassi buoni, fibre e vitamine, rendendo questi ghiaccioli un modo interessante per introdurlo nella dieta dei bambini o per gustare un dessert che è anche nutriente.

Ricorda che puoi sempre personalizzare la ricetta secondo i tuoi gusti, sostituendo il miele con un altro dolcificante o usando un latte diverso per ottenere texture e sapori differenti.