Omelette con stracchino e prosciutto cotto

Ecco la ricetta per preparare una deliziosa omelette con stracchino e prosciutto cotto, un piatto semplice e gustoso che combina abilmente la tradizione italiana con la classica omelette francese.

Ingredienti

• 3 uova
• 100 g di stracchino
• 80 g di prosciutto cotto, tagliato a cubetti o a strisce
• Sale e pepe q.b.
• Burro o olio extravergine di oliva per la padella
• Erba cipollina tritata (opzionale, per guarnire)

Preparazione

1. Iniziate sbattendo le uova in una ciotola con un pizzico di sale e pepe fino ad ottenere un composto omogeneo.
2. Tagliate lo stracchino a pezzi o schiacciatelo con una forchetta per facilitarne la fusione.
3. Scaldate una padella antiaderente a fuoco medio e aggiungete un po’ di burro o un filo d’olio extravergine di oliva.
4. Versate il composto di uova nella padella e cuocete per un minuto o finché inizia a solidificarsi sui bordi.
5. Distribuite uniformemente il prosciutto cotto e lo stracchino sull’omelette.
6. Con l’aiuto di una spatola, piegate delicatamente un lato dell’omelette sull’altro, chiudendola a forma di mezzaluna.
7. Continuate la cottura per un altro paio di minuti o finché lo stracchino inizia a sciogliersi.
8. Togliete l’omelette dalla padella e trasferitela su un piatto, guarnendo con erba cipollina tritata se desiderate per un tocco di freschezza e colore.

Curiosità

L’omelette, originariamente francese, è un piatto versatile che permette numerose combinazioni di ripieni. In questa variante con stracchino e prosciutto cotto, abbiamo un incontro dei sapori delicati e cremosi dello stracchino e della tipica sapidità del prosciutto cotto, il tutto racchiuso in una morbida e dorata omelette.