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Panettone ripieno di gelato

17/11/2023

Ecco una ricetta di Panettone ripieno di gelato, una delizia che unisce due grandi classici della cucina italiana: il panettone e il gelato. Ricorda, questa potrebbe non essere una ricetta tradizionale, ma sarà sicuramente una combinazione golosa. Se non hai un panettone già pronto, puoi comprarne uno di buona qualità o prepararne uno seguendo una ricetta specifica per panettone.

Ingredienti

  • 1 panettone (di circa 1kg)
  • 1 litro di gelato a tua scelta (vaniglia, cioccolato, stracciatella, ecc.)
  • 100g di frutta candita (opzionale)
  • 50g di cioccolato fondente a scaglie (opzionale)
  • Liquore al gusto di arancia o alchermes (facoltativo per insaporire)

Preparazione

  1. Taglia la parte superiore del panettone come se fosse un coperchio, circa 3-4 cm dal bordo.
  2. Svuota delicatamente l’interno del panettone lasciando uno strato di circa 2 cm attaccato alla crosta, in modo da creare una “scatola” di panettone. Togli le grosse briciole e conservale per un altro uso.
  3. Lascia ammorbidire leggermente il gelato fino a quando non diventa malleabile.
  4. Se desideri, mescola il gelato ammorbidito con frutta candita tritata o cioccolato a scaglie.
  5. Riempire il vuoto nel panettone con il gelato, facendo attenzione a pressare leggermente per riempire tutti gli spazi.
  6. Rimetti la “coperchio” di panettone sulla parte superiore.
  7. Metti il panettone ripieno di gelato nel freezer per alcune ore fino a quando il gelato non si sarà rassodato.
  8. Prima di servire, puoi spennellare la parte superiore del panettone con un po’ di liquore se lo desideri.
  9. Taglia il panettone ripieno di gelato a fette e servilo.

Curiosità

Il panettone ripieno di gelato è un’idea originale per dare nuova vita ad un classico dolce natalizio. Tradizionalmente, il panettone viene consumato come dolce da forno, ma questa variante fredda è perfetta per occasioni speciali, soprattutto nei mesi più caldi o per un dessert dopo cena che sorprenda i tuoi ospiti. Ricorda che i tempi di congelamento possono variare in base al tuo freezer. Buon divertimento nella preparazione e soprattutto buona degustazione!