Patate Americane con Cheddar e Bacon

Le patate americane con cheddar e bacon sono un piatto sostanzioso e saporito che può essere servito sia come contorno che come piatto principale. Ecco la ricetta per preparare questo gustoso piatto.

Ingredienti

• 4 patate americane (dolci) di media grandezza
• 150 g di pancetta a dadini
• 150 g di cheddar grattugiato
• 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
• 1 piccola cipolla, tritata finemente
• Sale e pepe q.b.
• Erba cipollina tritata, per guarnire (opzionale)

Preparazione

1. Preriscaldare il forno a 200 °C.
2. Lavare accuratamente le patate americane e asciugarle. Con una forchetta, bucherellare la buccia delle patate in diversi punti.
3. Avvolgere ogni patata nella carta stagnola e cuocerle per circa 45 minuti o finché non diventano tenere al tatto.
4. Nel frattempo, scaldare una padella a fuoco medio e cuocere i dadini di pancetta finché non diventano croccanti. Rimuoverli e metterli da parte su un piatto foderato con carta assorbente.
5. Nella stessa padella, aggiungere la cipolla tritata e cuocerla con l’olio extravergine di oliva finché non diventa dorata e morbida.
6. Una volta cotte, togliere le patate dal forno facendo attenzione a non scottarsi nel rimuovere la stagnola. Tagliare le patate a metà per il lungo e prelevare delicatamente parte della polpa per creare una sorta di “barchetta”.
7. Schiacciare la polpa prelevata e mescolarla con la cipolla saltata, la pancetta croccante e metà del cheddar. Condire con sale e pepe a piacere.
8. Riempire le bucce di patata con il composto, cospargere con il cheddar restante e infornare di nuovo per circa 10 minuti, o finché il formaggio non si sarà fuso e leggermente dorato.
9. Guarnire con erba cipollina tritata prima di servire, se desiderato.

Curiosità

Lo sapevi che la patata americana, nota anche come patata dolce, è ricca di beta-carotene, vitamine e fibre? Non solo aggiunge un tocco di dolcezza alle ricette in cui viene utilizzata, ma apporta anche numerosi benefici per la salute!