Ricotta al Limone al Forno

La Ricotta al Limone al Forno è un piatto semplice e delizioso, dal gusto fresco e leggermente acidulo. Ecco come prepararla:

Ingredienti

• 500 g di ricotta fresca
• Scorza grattugiata di 1 limone (non trattato)
• 2 cucchiai di zucchero (puoi regolare la quantità a tuo gusto)
• 1 uovo
• Un pizzico di sale
• Burro e pangrattato (per la teglia)

Preparazione

1. Preriscalda il forno a 180 °C.
2. In una ciotola, unisci la ricotta con la scorza grattugiata di limone, lo zucchero e un pizzico di sale. Mescola bene per amalgamare gli ingredienti.
3. Aggiungi l’uovo al composto e continua a mescolare fino a ottenere una crema liscia e omogenea.
4. Prendi una teglia piccola e ungi con un po’ di burro, quindi spolverala con pangrattato per evitare che la ricotta si attacchi.
5. Versa il composto di ricotta nella teglia e livellalo con una spatola o un cucchiaio.
6. Cuoci la ricotta in forno per circa 25-30 minuti, o finché la superficie non risulti dorata e leggermente croccante.
7. Una volta pronta, lascia raffreddare la ricotta al limone al forno prima di servirla. Puoi gustarla tiepida o, se preferisci, dopo averla fatta riposare in frigorifero.

Curiosità

La ricotta al forno è un piatto versatile che si può variare in molti modi. Aggiungendo il limone, come in questo caso, si ottiene un sapore fresco che si abbina bene alla delicatezza del formaggio. Inoltre, la cucina italiana è molto abituata all’uso degli agrumi per arricchire e insaporire i piatti dolci.