Ricotta al Limón al Horno

La Ricotta al Limón al Horno es un plato simple y delicioso, de sabor fresco y ligeramente ácido. Aquí te explicamos cómo prepararla:

Ingredientes

• 500 g de ricotta fresca
• Ralladura de 1 limón (no tratado)
• 2 cucharadas de azúcar (puedes ajustar la cantidad a tu gusto)
• 1 huevo
• Una pizca de sal
• Mantequilla y pan rallado (para el molde)

Preparación

1. Precalienta el horno a 180 °C.
2. En un bol, mezcla la ricotta con la ralladura de limón, el azúcar y una pizca de sal. Remueve bien para combinar los ingredientes.
3. Añade el huevo a la mezcla y sigue removiendo hasta obtener una crema suave y homogénea.
4. Toma un molde pequeño y úntalo con un poco de mantequilla, luego espolvoréalo con pan rallado para evitar que la ricotta se pegue.
5. Vierte la mezcla de ricotta en el molde y nivélala con una espátula o una cuchara.
6. Hornea la ricotta en el horno durante unos 25-30 minutos, o hasta que la superficie esté dorada y ligeramente crujiente.
7. Una vez lista, deja enfriar la ricotta al limón al horno antes de servirla. Puedes disfrutarla tibia o, si prefieres, después de haberla dejado reposar en el frigorífico.

Curiosidades

La ricotta al horno es un plato versátil que se puede variar de muchas maneras. Añadiendo el limón, como en este caso, se obtiene un sabor fresco que combina bien con la delicadeza del queso. Además, la cocina italiana está muy acostumbrada al uso de los cítricos para enriquecer y sazonar los platos dulces.