Schiacciate con tonno in crosta

La schiacciata con tonno in crosta è un piatto semplice e delizioso. Ecco la ricetta per prepararla:

Ingredienti

• 1 rotolo di pasta brisé o pasta sfoglia
• 200 g di tonno sott’olio, sgocciolato
• 1 uovo (per spennellare la pasta)
• 1 cucchiaio di capperi (opzionale)
• 2 cucchiai di olive nere o verdi, denocciolate e tritate (opzionale)
• Qualche foglia di basilico fresco (opzionale)
• Sale e pepe q.b.

Preparazione

1. Preheat the oven to 200 °C (390 °F).
2. Stendere delicatamente il rotolo di pasta brisé o sfoglia su una superficie leggermente infarinata, mantenendo la carta forno sottostante.
3. In una ciotola, mescolare il tonno sgocciolato con i capperi, le olive tritate, e se piace, qualche foglia di basilico spezzettata. Aggiustare di sale e pepe a seconda dei gusti.
4. Tagliare la pasta in quadrati o rettangoli di dimensioni uguali. Sul centro di ogni pezzo di pasta, porre un cucchiaino del composto di tonno, facendo attenzione a non esagerare con la quantità per evitare che fuoriesca durante la cottura.
5. Piegare ogni pezzo di pasta su se stesso, sigillando i bordi premendo con le dita o con i rebbi di una forchetta, per creare delle piccole schiacciate.
6. Spennellare ogni schiacciata con l’uovo sbattuto, per dare una bella doratura in cottura.
7. Disporre le schiacciate su una teglia rivestita di carta forno e cuocere in forno già caldo per 15-20 minuti, o finché la pasta non risulti dorata e croccante.
8. Sfornare le schiacciate e lasciarle raffreddare su una gratella prima di servire.

Curiosità

La pasta brisé è una base di molti rustici e torte salate, ma con questa stessa preparazione si può sperimentare anche con altri riempimenti, come mozzarella e pomodoro per un gusto alla caprese, o spinaci e ricotta per una versione vegetariana. Inoltre, la schiacciata con tonno in crosta può diventare un ottimo stuzzichino per un aperitivo o un antipasto sfizioso.

Ricorda che questa è una ricetta di base, a cui puoi aggiungere ingredienti a tuo piacimento. Se sei in cerca di ulteriori consigli o varianti, non esitare a chiedere!