Schiacciatine con bresaola e rucola

Le schiacciatine con bresaola e rucola sono uno stuzzichino leggero e gustoso, perfetto per un antipasto o un aperitivo. Ecco come procedere:

Ingredienti

• Schiacciatine (piccole focaccine piane)
• Bresaola in fette sottili
• Rucola fresca
• parmigiano in scaglie
• Olio extravergine di oliva
• Limone
• Sale e pepe q.b.

Preparazione

1. Iniziamo disponendo le schiacciatine su un piatto da portata.
2. Sopra ogni schiacciatina mettete qualche fetta di bresaola, cercando di lasciarla morbida e non troppo appiattita.
3. Aggiungete la rucola precedentemente lavata e asciugata. La quantità di rucola può variare a seconda del vostro gusto: potete ad esempio creare un piccolo letto di rucola su cui adagiare la bresaola.
4. Con un pelapatate o un coltello apposito, ricavate delle scaglie di parmigiano e distribuitele sulle schiacciatine con bresaola e rucola.
5. Condite con un filo di olio extravergine di oliva, un pizzico di sale e una macinata di pepe nero.
6. Per un tocco di freschezza, potete aggiungere un po’ di succo di limone prima di servire.

Note:

Questo piatto è una perfetta fusione tra ingredienti tipicamente italiani: la bresaola, che è una carne bovina stagionata proveniente dalla Valtellina, la rucola dal gusto leggermente piccante e il parmigiano, un formaggio DOP conosciuto in tutto il mondo. Una combinazione di sapori semplice ma efficace, che valorizza la qualità degli ingredienti.