Sformato di tonno e patate

Lo sformato di tonno e patate è un piatto semplice e gustoso, perfetto per un pranzo o una cena leggeri. Ecco la ricetta per te:

Ingredienti

• 600 g di patate
• 160 g di tonno sott’olio sgocciolato
• 100 g di formaggio grattugiato (parmigiano o pecorino)
• 2 uova
• Prezzemolo tritato q.b.
• Sale q.b.
• Pepe q.b.
• Burro e pangrattato per ungere e cospargere lo stampo
• (Opzionale) un pizzico di noce moscata

Preparazione

1. Per iniziare, pelate le patate e fatele lessare in acqua salata fino a quando non saranno tenere. Scolatele e passatele ancora calde con uno schiacciapatate.

2. In una ciotola capiente, mescolate le patate schiacciate con il tonno sgocciolato e sminuzzato, il formaggio grattugiato, le uova, una spolverata di prezzemolo tritato, sale e pepe a piacere. Se vi piace, potete aggiungere anche un pizzico di noce moscata.

3. Prendete uno stampo (può essere uno stampo da plumcake, uno circolare o delle monoporzioni) e ungetelo con un po’ di burro. Poi cospargete l’interno dello stampo con il pangrattato.

4. Versate il composto nello stampo preparato e livellate la superficie con il dorso di un cucchiaio.

5. Cuocete in forno preriscaldato a 180 °C per circa 30-40 minuti, o fino a quando lo sformato non sarà dorato e ben sodo.

6. Una volta cotto, sfornate lo sformato di tonno e patate e lasciatelo intiepidire prima di sformarlo su un piatto da portata.

Curiosità

Lo sformato è un piatto molto versatile che potete arricchire con altri ingredienti a seconda dei vostri gusti, ad esempio aggiungendo delle olive taggiate, dei capperi o anche della mozzarella a cubetti per un effetto filante.

Inoltre, lo sformato di tonno e patate è ottimo servito sia caldo che freddo, quindi potete prepararlo anche in anticipo. È perfetto da gustare con una semplice insalata fresca o come antipasto in un buffet.