Sorbetto di ananas e menta

Il sorbetto di ananas e menta è un dessert rinfrescante e leggero, ideale per chiudere un pasto o come pausa golosa. Ecco la ricetta:

Ingredienti

• 500 g di ananas fresco
• 120 g di zucchero semolato
• 60 ml di acqua
• Il succo di 1 limone
• Alcune foglie di menta fresca

Preparazione

1. Iniziate preparando uno sciroppo semplice portando a ebollizione l’acqua con lo zucchero in un pentolino. Mescolate fino a che lo zucchero si sia completamente sciolto. Lasciate raffreddare completamente.
2. Pulite l’ananas rimuovendo la buccia e il torsolo centrale. Tagliate la polpa in pezzi e metteteli nel frullatore.
3. Aggiungete il succo di limone e lo sciroppo freddo al frullatore con l’ananas.
4. Unite anche le foglie di menta, precedentemente lavate, e frullate tutto fino ad ottenere un composto omogeneo.
5. Versate il composto in una gelatiera e seguite le istruzioni della macchina per mantecare il sorbetto. Se non disponete di una gelatiera, potete versare il composto in un contenitore e metterlo nel freezer, mescolando ogni 30 minuti per evitare la formazione di cristalli di ghiaccio.
6. Una volta che il sorbetto ha raggiunto la consistenza desiderata, riponetelo nel freezer fino al momento di servirlo.
7. Servite il sorbetto in coppette, decorando con foglioline di menta fresca.

Se desiderate un tocco italiano aggiuntivo, potete incorporare nel sorbetto un po’ di limoncello per un gusto più intenso e un leggero effetto alcolico. Regolate la quantità a seconda del vostro gusto personale, facendo attenzione a non utilizzare troppo alcol, altrimenti il sorbetto non si congelerà adeguatamente.

Buon dessert rinfrescante!