Home

Spiedini di pollo

17/11/2023

Gli spiedini di pollo sono un piatto versatile e semplice da preparare. Ecco la ricetta:

Ingredienti

  • 500 g di petto di pollo
  • 1 peperone rosso
  • 1 peperone giallo
  • 1 cipolla grande
  • 2 zucchine
  • Sale e pepe q.b.
  • Olio extravergine di oliva
  • Erbe aromatiche (rosmarino, timo, origano) fresche o essiccate

Marinata (opzionale):

  • 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
  • 1 cucchiaio di succo di limone
  • 1 spicchio d’aglio tritato
  • Sale e pepe q.b.

Preparazione

  1. Taglia il petto di pollo in cubetti di circa 2 cm per lato.
  2. Se desideri usare la marinata, mescola in una ciotola l’olio, il succo di limone, l’aglio tritato, il sale e il pepe. Aggiungi i cubetti di pollo, copri e lascia marinare in frigorifero per almeno 30 minuti.
  3. Pulisci e taglia i peperoni, la cipolla e le zucchine in pezzi che si abbinino per dimensioni ai cubetti di pollo.
  4. Prendi degli stecchi di legno per spiedini (se sono di legno, immergili in acqua per circa 20 minuti prima per evitare che brucino durante la cottura) e infilza alternando un pezzo di verdura e un cubetto di pollo marinato.
  5. Condisci gli spiedini con sale, pepe e un filo di olio extravergine di oliva. Se vuoi, cospargi con le erbe aromatiche di tua scelta.
  6. Prepara una griglia ben calda o una padella per grigliare. Cuoci gli spiedini finché il pollo non è ben dorato e completamente cotto, girandoli ogni tanto per una cottura uniforme (circa 10-15 minuti a seconda della grandezza dei pezzi e dell’intensità del calore).
  7. Servi gli spiedini di pollo ben caldi.

Curiosità

Gli spiedini sono un modo divertente e pratico per servire la carne e le verdure, ideali per un barbecue estivo o una cena informale. Varia le verdure a seconda della stagione o dei tuoi gusti, per esempio potresti aggiungere anche funghi o pomodorini. In Italia, è comune trovare spiedini di pollo arricchiti con pancetta avvolta attorno ai cubetti di pollo per aggiungere ulteriore sapore.