Bizcocho de agua al cacao

El Bizcocho de agua al cacao es un dulce suave y ligero, perfecto para el desayuno o la merienda. Siendo una variante vegana, es adecuado también para quienes siguen esta dieta. Aquí la receta para prepararlo.

Ingredientes

• 300 g de farina 00
• 200 g de azúcar
• 50 g de cacao amargo en polvo
• 1 sobre de levadura para repostería
• 1 pizca de sal
• 80 ml de aceite de semillas (como el de girasol)
• 300 ml de agua
• 1 cucharadita de extracto de vainilla (opcional)
• Azúcar glas para decorar (opcional)

Preparación

1. Precalienta el horno a 180 °C.
2. En un bol grande, tamiza juntos la harina, el cacao, la levadura y la sal.
3. Añade el azúcar y mezcla bien todos los ingredientes secos.
4. Incorpora el aceite, el agua y, si lo deseas, el extracto de vainilla.
5. Mezcla todos los ingredientes con un batidor manual o con una batidora hasta obtener una mezcla homogénea y sin grumos.
6. Engrasa con un poco de aceite y enharina un molde para bizcocho o cúbrelo con papel horno, para evitar que el dulce se pegue una vez cocido.
7. Vierte la masa en el molde y nivela la superficie con una espátula o una cuchara.
8. Hornea durante unos 35-40 minutos. Comprueba la cocción introduciendo un palillo en el centro del bizcocho: si sale seco, el pastel está listo.
9. Saca del horno el Bizcocho de agua al cacao y déjalo enfriar en el molde unos minutos, luego transfiérelo a una rejilla hasta que se enfríe completamente.
10. Si lo prefieres, puedes espolvorear la superficie con azúcar glas antes de servir.

Curiosidades

El Bizcocho de agua al cacao tiene raíces en la tradición culinaria italiana de crear dulces simples pero sabrosos. Se adapta muy bien a las necesidades modernas gracias a su simplicidad y a la falta de ingredientes de origen animal, convirtiéndolo en una excelente opción para quienes siguen una dieta vegana o para quienes son intolerantes a la lactosa.

Si no tienes a disposición el cacao en polvo, puedes sustituirlo con chocolate fundido, teniendo en cuenta que deberás reducir ligeramente la cantidad de azúcar y aceite en la receta para compensar. ¡Buen provecho!