Copa de crema chantilly con fruta

La Copa de crema chantilly con fruta es un postre fresco y delicioso, ideal para concluir una comida o para un goloso tentempié. Aquí tienes la receta para prepararla:

Ingredientes

• 500 ml de nata fresca para montar
• 100 g de azúcar glas
• 1 vaina de vainilla o una cucharadita de extracto de vainilla
• Fruta fresca a tu elección (fresas, arándanos, kiwi, melocotones, etc.)
• Zumo de limón (opcional)
• Menta fresca para decorar (opcional)

Preparación

1. Comienza poniendo el bol y las varillas de la batidora en el frigorífico al menos 15 minutos antes de empezar a montar la nata, esto ayudará a obtener una chantilly más firme.

2. Vierte la nata fría en un bol grande. Incide la vaina de vainilla y raspa las semillas del interior, añadiéndolas a la nata (si usas el extracto de vainilla, añádelo directamente a la nata).

3. Comienza a montar la nata con las varillas eléctricas a velocidad media; cuando empiece a ponerse espumosa, añade el azúcar glas poco a poco.

4. Continúa montando hasta que la nata quede firme y forme picos suaves. Ten cuidado de no montarla demasiado, de lo contrario se convertirá en mantequilla.

5. Lava bien la fruta y córtala en trocitos si es necesario. Si quieres, puedes aliñarla con un poco de zumo de limón para realzar su sabor y evitar la oxidación.

6. Ahora coloca un poco de fruta en el fondo de cada copa de cristal.

7. Con la ayuda de una manga pastelera o de una cuchara, añade una generosa cantidad de crema chantilly sobre la fruta.

8. Decora con más trozos de fruta fresca y, si te gusta, algunas hojitas de menta para un toque de color y frescura.

La Copa de crema chantilly con fruta está lista para disfrutarse. Para un toque aún más especial, puedes añadir un hilo de coulis de fruta o una espolvoreada de granillo de avellanas o almendras para aportar crujiente.

Curiosidades

La Chantilly toma su nombre de la ciudad de Chantilly en Francia, y tradicionalmente es conocida por tener solo vainilla y azúcar como aromatizantes. Sin embargo, en Italia muchos pasteleros gustan de dar un toque personal con la adición de licores u otros aromas para distinguir sus creaciones.

¡Buen provecho!