फल वाली चांटिली क्रीम कप

फल वाली चांटिली क्रीम कप एक ताज़ा और स्वादिष्ट डेज़र्ट है, जो भोजन समाप्त करने या स्वादिष्ट नाश्ते के लिए आदर्श है। इसे तैयार करने की रेसिपी यहाँ है:

सामग्री

• 500 मिली फेंटने वाली ताज़ी क्रीम
• 100 ग्राम आइसिंग शुगर
• 1 वेनिला पॉड या एक चम्मच वेनिला एक्सट्रैक्ट
• अपनी पसंद की ताज़ी फल (स्ट्रॉबेरी, ब्लूबेरी, कीवी, पीच आदि)
• नींबू का रस (वैकल्पिक)
• सजाने के लिए ताज़ा पुदीना (वैकल्पिक)

तैयारी

1. शुरू करने से कम से कम 15 मिनट पहले कटोरी और मिक्सर की फेंटने वाली छड़ें फ्रिज में रख दें, इससे चांटिली ज्यादा मज़बूत बनेगी।

2. ठंडी क्रीम को एक बड़े कटोरे में डालें। वेनिला पॉड को चीरें और अंदर के बीज निकालकर क्रीम में मिला दें (यदि वेनिला एक्सट्रैक्ट इस्तेमाल कर रहे हैं तो सीधे क्रीम में मिला दें)।

3. इलेक्ट्रिक मिक्सर से मध्यम गति पर क्रीम फेंटना शुरू करें, जब यह झागदार होने लगे तो आइसिंग शुगर धीरे-धीरे डालें।

4. तब तक फेंटते रहें जब तक क्रीम सख्त न हो जाए और नरम चोटियाँ न बन जाएँ। ज्यादा फेंटने से सावधान रहें, अन्यथा यह मक्खन में बदल जाएगी।

5. फलों को अच्छी तरह धोएँ और ज़रूरत पड़ने पर टुकड़ों में काट लें। यदि चाहें तो स्वाद बढ़ाने और ऑक्सीडेशन रोकने के लिए थोड़ा नींबू का रस मिला सकते हैं।

6. अब प्रत्येक ग्लास कप के तले में कुछ फल रखें।

7. पाइपिंग बैग या चम्मच की मदद से फलों के ऊपर भरपूर मात्रा में चांटिली क्रीम डालें।

8. ऊपर और ताज़े फलों के टुकड़े सजाएँ और यदि पसंद हो तो रंग और ताज़गी के लिए कुछ पुदीने की पत्तियाँ लगा दें।

फल वाली चांटिली क्रीम कप खाने के लिए तैयार है। और भी खास बनाने के लिए फ्रूट कुली की बूँदें या कटे हुए हेज़लनट/बादाम छिड़क सकते हैं जिससे कुरकुरापन आए।

रोचक तथ्य

चांटिली का नाम फ्रांस के चांटिली शहर से लिया गया है और पारंपरिक रूप से इसमें केवल वेनिला और चीनी ही स्वाद के रूप में इस्तेमाल होते हैं। हालाँकि इटली में कई पेस्ट्री शेफ अपनी रचनाओं को अलग पहचान देने के लिए शराब या अन्य स्वाद मिलाते हैं।

आनंद लें!