Corona de hojaldre con crema y melocotones

La corona de hojaldre con crema y melocotones es un postre veraniego fresco y delicioso. Aquí te explicamos cómo prepararla.

Ingredientes

• 1 rollo de hojaldre rectangular
• 250 ml de crema pastelera (puede hacerse en casa o comprarse ya lista)
• 2-3 melocotones frescos (depende del tamaño)
• 1 yema de huevo (para pincelar)
• Azúcar glas (para decorar)
• Algunas hojitas de menta fresca (opcional, para decorar)

Preparación

1. Precalienta el horno a 200 °C.
2. Estira el hojaldre y recorta un gran círculo en el centro para crear una forma de corona. Puedes utilizar un platito boca abajo como guía para el círculo interno.
3. Pincela el borde de la corona con la yema de huevo batida.
4. Transfiere la corona a una bandeja forrada con papel de horno y hornea durante unos 15-20 minutos o hasta que esté dorada.
5. Mientras el hojaldre se hornea, lava y corta los melocotones en rodajas finas.
6. Una vez que el hojaldre esté cocido y se haya enfriado ligeramente, extiende con cuidado la crema pastelera sobre la base interna de la corona.
7. Coloca las rodajas de melocotón sobre la crema de manera ordenada o creando un diseño en espiral para un efecto visual más bonito.
8. Espolvorea con azúcar glas y decora con hojitas de menta fresca.
9. ¡Tu corona de hojaldre con crema y melocotones está lista para servir!

Curiosidades

Este postre combina la ligereza del hojaldre horneado con la dulzura de la crema pastelera y la acidez de los melocotones, ofreciendo un agradable contraste de sabores y texturas. Además, la forma de corona hace que el postre sea elegante y adecuado para ocasiones especiales.