Corona de hojaldre a la canela

La corona de hojaldre a la canela es un dulce apetitoso y decididamente escenográfico, perfecto para servir como merienda o postre. Esto es lo que necesitas y cómo prepararla.

Ingredientes

• 1 rollo de masa de hojaldre rectangular
• 30 g de mantequilla derretida
• 50 g de azúcar moreno
• 2 cucharaditas de canela en polvo
• 1 huevo batido para pincelar
• Azúcar glas para decorar (opcional)

Preparación

1. Precalienta el horno a 180 °C (350 °F).
2. Estira la masa de hojaldre sobre una superficie de trabajo.
3. Mezcla el azúcar moreno con la canela y reserva.
4. Pincela la masa con la mantequilla derretida, luego espolvorea uniformemente la mezcla de azúcar y canela sobre toda la superficie.
5. Enrolla la masa sobre sí misma empezando por el lado largo, hasta formar un rollo.
6. Corta el rollo por la mitad a lo largo dejando intacto uno de los extremos para poder trenzar las dos mitades.
7. Trenza delicadamente las dos partes del rollo, con el lado cortado hacia arriba, hasta obtener una “trenza”.
8. Transfiere con cuidado la trenza a una bandeja forrada con papel de horno.
9. Une los dos extremos de la trenza para formar una corona.
10. Pincela la corona con el huevo batido.
11. Hornea y cuece durante unos 20-25 minutos o hasta que la corona esté dorada y crujiente.
12. Saca del horno y deja enfriar ligeramente antes de espolvorear con azúcar glas, si se desea.

Sirve tu corona de hojaldre a la canela tibia o a temperatura ambiente, estará deliciosa acompañada de una taza de té o un café. La adición del azúcar glas es opcional, pero aporta un bonito acabado y un toque de dulzor extra.

Curiosidades

La canela es una especia muy presente en la repostería italiana, especialmente en los dulces navideños como el panforte o las galletas especiadas. Aunque no es originaria de Italia, su uso ha sido bien adoptado en las recetas tradicionales, aportando sabores cálidos y envolventes a muchos platos dulces.