Ensalada de sepias

La ensalada de sepias es un plato ligero y sabroso, perfecto para el verano o como entrante durante todo el año. Aquí te explicamos cómo prepararla:

Ingredientes

• 500 g de sepias limpias
• 1 diente de ajo
• Perejil picado c.s.
• Zumo de 1 limón
• Aceite de oliva virgen extra c.s.
• Sal c.s.
• Pimienta negra c.s.

Preparación

1. Comienza llevando a ebullición una olla con agua salada.
2. Sumerge las sepias en el agua hirviendo y déjalas cocer durante unos 20-30 minutos o hasta que estén tiernas. El tiempo de cocción puede variar según el tamaño de las sepias.
3. Una vez cocidas, escúrrelas y déjalas enfriar.
4. Cuando las sepias estén frías, córtalas en tiras de aproximadamente medio centímetro de ancho. Si lo prefieres, puedes cortarlas en trozos más pequeños.
5. En un bol grande, mezcla las sepias cortadas con el ajo picado finamente y el perejil.
6. Aliña con aceite de oliva virgen extra, zumo de limón, sal y pimienta según tu gusto personal.
7. Mezcla bien la ensalada para que se integren todos los ingredientes y sabores.
8. Puedes servir la ensalada de sepias inmediatamente o dejarla reposar en el frigorífico durante una hora antes de servir, para que los sabores se intensifiquen.

Curiosidades

La ensalada de sepias es muy versátil y puede enriquecerse a gusto con otros ingredientes como aceitunas, alcaparras o tomates cherry para dar un toque extra de frescura y sabor. También puedes añadir un toque de guindilla si te gusta un sabor ligeramente picante. Además, es un clásico de la cocina mediterránea, muy apreciado en las regiones costeras italianas.