Ensalada Grande con Queso, Pera y Nueces

La ensalada grande con queso, pera y nueces es un plato fresco y sencillo, perfecto para un almuerzo ligero o como un rico entrante. Aquí está la receta:

Ingredientes

• Mezcla de hojas (lechuga, rúcula, radicchio, etc.), aproximadamente 150 g
• 1 pera firme pero madura
• 100 g de queso suave (gorgonzola, queso de cabra u otro al gusto)
• Un puñado de nueces peladas y picadas
• Aceite de oliva virgen extra, c.s.
• Vinagre balsámico o zumo de limón, c.s.
• Sal y pimienta, c.s.
• Miel de acacia (opcional), c.s.

Preparación

1. Lavar y secar bien las hojas de ensalada. Colocarlas en un bol grande o en un plato de servir.
2. Cortar la pera por la mitad, retirar el corazón y las partes duras, luego cortarla en rodajas o en cubitos, según preferencia.
3. Añadir las rodajas o los cubitos de pera a la ensalada.
4. Cortar el queso en trozos o lascas y distribuirlos sobre la ensalada.
5. Espolvorear las nueces picadas sobre la ensalada.
6. Aliñar con aceite de oliva virgen extra, vinagre balsámico o zumo de limón, sal y una molienda de pimienta fresca. Si se desea, se puede añadir un toque de dulzor con un hilo de miel de acacia.
7. Mezclar delicadamente todos los ingredientes antes de servir para asegurarse de que los sabores se mezclen bien.

Curiosidades

La combinación de pera y queso es un clásico de la tradición culinaria italiana, particularmente apreciada por su equilibrio entre dulce y salado. La nota crujiente de las nueces añade textura y enriquece el plato con sabor y nutrientes.

Para hacerla aún más italiana, se podrían elegir quesos locales tradicionales, como el gorgonzola, famoso por su veta picante que contrasta maravillosamente con la dulzura de la pera.