Espaguetis en crosta
17/11/2023Los espaguetis en crosta son un plato espectacular y sabroso, ideal para sorprender a los invitados con algo inesperado. Aquí está la receta:
Ingredientes
- 400 g de espaguetis
- 1 litro de salsa de tomate (mejor si hecho en casa)
- Albahaca c.s.
- 2 dientes de ajo
- 150 g de parmesano rallado
- 200 g de mozzarella (mejor si de búfala y bien escurrida)
- 100 g de jamón cocido en cubitos
- Sal y pimienta c.s.
- Aceite de oliva virgen extra
- 1 rollo de masa de hojaldre redonda (o rectangular si prefieres)
- 1 huevo (para pincelar)
Preparación
- Precalienta el horno a 180 °C.
- Cocina los espaguetis en abundante agua con sal hasta que estén al dente. Escúrrelos y déjalos enfriar un poco.
- Mientras tanto, prepara una salsa de tomate sencilla sofriendo los dientes de ajo en el aceite. Retíralos cuando estén dorados y añade la salsa de tomate. Deja cocer hasta que se haya espesado ligeramente. Ajusta de sal y pimienta y añade algunas hojas de albahaca.
- En un bol grande, mezcla los espaguetis con la salsa de tomate, añade el parmesano, los cubitos de jamón cocido y la mozzarella cortada en cubitos. Mezcla bien para distribuir los ingredientes de manera uniforme.
- Estira la masa de hojaldre y coloca en el centro la mezcla de espaguetis.
- Cierra la masa alrededor de los espaguetis, sellando bien los bordes para formar una costra.
- Pincela la superficie de la costra con un huevo batido para obtener un dorado uniforme durante la cocción.
- Hornea durante unos 20-30 minutos o hasta que la masa de hojaldre esté dorada y crujiente.
- Saca del horno y deja reposar unos minutos antes de servir.
Curiosidades
Esta receta es una forma divertida de presentar un plato clásico de pasta, transformándolo en un plato único que encierra en su interior todos los componentes de una comida completa: carbohidratos, proteínas y lácteos. Los espaguetis en crosta pueden ser una solución práctica también para transportar la comida fuera de casa o para un picnic, manteniendo el plato sabroso e invitante.
