Hojaldre de manzanas y mermelada

El hojaldre de manzanas y mermelada es un dulce sencillo y muy sabroso. Aquí tienes la receta para preparar este dulce.

Ingredientes

• 1 rollo de masa de hojaldre rectangular (ya lista)
• 2-3 manzanas (Golden o Renetta)
• 4 cucharadas de mermelada (de albaricoques o al gusto que prefieras)
• Azúcar de caña o granulado c.s.
• Zumo de limón
• 1 yema de huevo (para dorar)
• Mantequilla c.s. (para engrasar el molde)
• Azúcar glas (para decorar, opcional)

Preparación

1. Precalienta el horno a 200 °C y engrasa un molde con un poco de mantequilla.
2. Extiende la masa de hojaldre sobre el molde, ayudándote con el papel de horno que suele acompañarla.
3. En un bol, pela y corta las manzanas en rodajas finas, luego ponlas en remojo en agua y zumo de limón para evitar que se oscurezcan.
4. Unta uniformemente la masa de hojaldre con la mermelada elegida.
5. Escurre las manzanas y colócalas sobre la masa de hojaldre de forma ordenada, superponiéndolas ligeramente.
6. Espolvorea con el azúcar de caña (o granulado) para aportar crujiente y dulzor adicional.
7. Finalmente, bate ligeramente la yema de huevo y úntala sobre los bordes de la masa de hojaldre.
8. Hornea el hojaldre en el horno ya caliente y déjalo cocer durante unos 20-25 minutos hasta que quede dorado y crujiente.
9. Saca el hojaldre de manzanas del horno y déjalo enfriar un poco; luego, si lo deseas, puedes espolvorear con azúcar glas antes de servir.

Curiosidades

Esta receta se inspira en la tradición de los dulces rústicos, donde la simplicidad de los ingredientes se encuentra con el placer de la fruta de temporada. Es una expresión del comfort food que se puede adaptar a diferentes momentos del día, desde el brunch hasta la merienda o el postre después de la cena. ¡Puedes experimentar con distintos tipos de mermelada para realzar el sabor de las manzanas según tus preferencias personales!

¡Buen provecho!