Huevos duros rellenos

Los huevos duros rellenos son un entrante sabroso y un clásico en la cocina. Aquí te explicamos cómo prepararlos:

Ingredientes

• 6 huevos
• 2 cucharadas de mayonesa
• 1 cucharadita de mostaza (Dijon, si está disponible)
• Sal y pimienta al gusto.
• Pimentón dulce o ahumado, para decorar
• Cebollino picado, para decorar (opcional)
• Unas gotas de zumo de limón (opcional)

Preparación

1. Pon los huevos en una olla y cúbrelos con agua fría. Lleva a ebullición y luego baja el fuego, cocinando los huevos a fuego lento durante unos 9-12 minutos. Esto hará que los huevos queden duros.
2. Escurre los huevos y sumérgelos inmediatamente en agua con hielo durante unos minutos. Este paso ayuda a detener la cocción y facilita la retirada de la cáscara.
3. Una vez enfriados, pela con cuidado los huevos.
4. Corta cada huevo por la mitad a lo largo.
5. Extrae las yemas y colócalas en un bol. Reserva las claras vacías.
6. Desmenuza las yemas con un tenedor y añade mayonesa, mostaza, sal, pimienta y, si lo deseas, unas gotas de zumo de limón. Mezcla bien hasta obtener una mezcla homogénea.
7. Prueba la mezcla de yemas y ajusta la sal, pimienta o mayonesa si es necesario.
8. Usa una cucharita o una manga pastelera para rellenar las claras con la mezcla de yemas.
9. Espolvorea con pimentón y decora con cebollino picado para un toque de color y frescura.
10. Guarda en el frigorífico antes de servir para que el relleno se endurezca.

Curiosidades

Los huevos duros rellenos también se conocen como “Deviled Eggs” en muchos países de habla inglesa. El término “deviled”, en referencia a las especias originalmente usadas para sazonar el relleno, indicaba algo picante o sabroso, aunque hoy en día la versión clásica es más delicada y puede personalizarse con una variedad de ingredientes, como hierbas aromáticas, panceta crujiente, alcaparras o incluso trufa para una versión más refinada.