Huevos duros

Los huevos duros son un clásico simple y nutritivo. Aquí te explicamos cómo prepararlos:

Ingredientes

• Huevos (los que desees)

Preparación

1. Lleva a ebullición una olla de agua suficientemente grande para contener los huevos que quieras cocinar.
2. Con la ayuda de una cuchara, coloca delicadamente los huevos en el agua hirviendo. Para prevenir que los huevos se rompan, puedes hacer un pequeño agujero en la parte más ancha del huevo con un palillo antes de ponerlos en el agua.
3. Deja cocer los huevos durante 9-12 minutos, dependiendo de cuánto prefieras la yema. Si te gusta la yema cremosa, 9 minutos son generalmente suficientes. Para una yema completamente cocida, espera 12 minutos.
4. Una vez cocidos, retíralos del agua hirviendo con la cuchara y sumérgelos inmediatamente en un bol de agua fría o pasa agua fría por encima de ellos para detener la cocción.
5. Deja que se enfríen durante unos minutos en agua fría, después de lo cual podrás pelarlos fácilmente.

Los huevos duros se pueden comer tal cual, con una pizca de sal, o usarse en numerosos platos, como ensaladas, bocadillos o como base para la preparación de huevos rellenos (deviled eggs).

Curiosidades

Los huevos son uno de los alimentos más versátiles y nutritivos disponibles, ricos en proteínas de alta calidad y en vitaminas indispensables. En Italia, los huevos duros se encuentran a menudo en las ensaladas caprichosas o como ingrediente para algunas variantes de pasta, como la pasta alla carbonara (aunque en la versión original no hay huevos duros).