Jamón y piña

Puedo proporcionarte una receta que combina jamón y piña. Es una combinación que se encuentra a menudo en la pizza “Hawaiana”. Puedes considerar hacer aperitivos o entrantes con estos ingredientes, que en realidad es un maridaje dulce-salado bastante conocido y apreciado. Tomaré como ejemplo los rollitos de jamón y piña, un entrante simple y sabroso.

Ingredientes

• Lonchas finas de jamón curado, 8
• Piña fresca ya limpia, 16 trozos en lonchas finas o cubitos
• Hojas de albahaca o menta, al gusto
• Virutas de parmesano o pecorino, al gusto (opcional)

Preparación

1. Si no tienes piña fresca, puedes escurrir bien la piña en conserva cortada en lonchas finas o cubitos.
2. Extiende una loncha de jamón curado sobre una tabla.
3. Coloca un trozo de piña en el borde de la loncha de jamón.
4. Añade una hoja de albahaca o menta sobre la piña para un toque fresco. Este paso es opcional pero añade un contraste de sabores agradable.
5. Si te gusta, puedes añadir una viruta de queso como parmesano o pecorino.
6. Enrolla la loncha de jamón alrededor de la piña y la albahaca, creando un rollito bien apretado.
7. Coloca los rollitos en una bandeja de servir.
8. Si lo prefieres, puedes sujetar los rollitos con un palillo para mantener la forma.
9. Sirve inmediatamente o deja reposar en el frigorífico unos minutos antes de servir.

Puedes personalizar aún más esta receta combinando ingredientes diferentes según tus gustos, por ejemplo sustituyendo el jamón curado por jamón cocido para un sabor más suave o añadiendo un poco de pimienta negra recién molida para un toque ligeramente picante.