Muffins ojo de buey espantosos

Los muffins ojo de buey espantosos son una versión temática de Halloween de dulces suaves y sabrosos, ideales para celebrar esta ocasión de manera divertida. Aquí te explicamos cómo prepararlos:

Ingredientes

• 250 g de harina 00
• 120 g de azúcar granulado
• 100 g de mantequilla derretida
• 120 ml de leche entera
• 2 huevos grandes
• 1 sobre de levadura para repostería
• 1 pizca de sal
• Mermelada de albaricoque (para la “pupila”)
• Gelatina de frambuesa o fresa (para la “sangre”)
• Cacao en polvo amargo (para el “contorno del ojo”)
• Chocolate negro (para crear posibles vetas espantosas)

Preparación

1. Precalienta el horno a 180 °C y prepara un molde para muffins forrándolo con cápsulas de papel.
2. En un bol, mezcla la harina tamizada con la levadura y una pizca de sal.
3. En otro bol, bate los huevos con el azúcar hasta que estén claros y espumosos.
4. Añade al compuesto de huevos la mantequilla derretida y la leche, mezclando con suavidad.
5. Une los ingredientes secos con los húmedos y mezcla hasta obtener una masa homogénea sin trabajarla demasiado.
6. Llena las cápsulas hasta dos tercios con esta masa.
7. Hornea durante unos 20 minutos o hasta que los muffins estén dorados y bien leudados.
8. Deja enfriar los muffins antes de proceder con la decoración.
9. Utiliza una manga pastelera o una cucharita para hacer un hueco en la parte superior de cada muffin y rellénalo con la mermelada de albaricoque, formando la “pupila”.
10. Rodea este hueco con un poco de cacao en polvo tamizado a través de un colador para crear el “contorno del ojo”.
11. Añade con cuidado la gelatina de frambuesa o fresa alrededor para simular la “sangre”.
12. Si te sientes creativo/a, puedes derretir un poco de chocolate negro y con la ayuda de un palillo crear unas “vetas” en el blanco del ojo para que resulte aún más espantoso.

El truco está en el equilibrio entre la decoración que debe ser al mismo tiempo apetecible y espantosa, típico del espíritu de Halloween. ¡Diviértete y buen provecho!