Muslos de pollo al horno con manzanas

La combinación de pollo y manzanas es deliciosa y crea un plato en el que los sabores dulces y salados se fusionan magníficamente. Aquí está la receta para unos suculentos muslos de pollo al horno con manzanas, con un toque italiano.

Ingredientes

• 4 muslos de pollo
• 2 manzanas grandes, preferiblemente de una variedad que aguante bien la cocción (por ejemplo Annurca o Fuji)
• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• 2 ramitas de romero fresco
• 2 dientes de ajo
• Sal c.n.
• Pimienta negra c.n.
• 1/2 vaso de vino blanco (opcional)

Preparación

1. Precalienta el horno a 200 °C (aproximadamente 390 °F).
2. Limpia los muslos de pollo, eliminando cualquier pluma residual y sécalos con papel de cocina para que queden bien secos.
3. Pela las manzanas y córtalas en cuartos, quitando el corazón.
4. En una bandeja para horno grande, coloca los muslos de pollo e intercala los cuartos de manzana.
5. Rocía con el aceite de oliva virgen extra, luego espolvorea sal y pimienta negra recién molida al gusto.
6. Añade los dientes de ajo machacados y las ramitas de romero.
7. Si decides usar el vino blanco, viértelo en la bandeja alrededor del pollo y las manzanas.
8. Hornea y cocina durante unos 40-45 minutos, o hasta que la piel del pollo esté dorada y crujiente y el pollo esté cocido a punto. Si es necesario, puedes dar la vuelta a los muslos de pollo a mitad de cocción para asegurar un dorado uniforme.
9. Comprueba la cocción de las manzanas, que deben estar tiernas pero no deshaciéndose.
10. Una vez listo, deja reposar el plato unos minutos antes de servir.

Si lo deseas, puedes acompañar este plato con una guarnición de ensalada mixta o de verduras al vapor. Las manzanas y el pollo al horno son una combinación clásica de la cocina otoñal italiana, y el romero añade una aromaticidad que casa perfectamente con los sabores dulces y rústicos de las manzanas. ¡Buen provecho!