Muslos de pollo al yogur

Los muslos de pollo al yogur son un plato sencillo y sabroso, perfecto para una comida con una nota de frescura dada por el yogur. Veamos juntos cómo prepararlos.

Ingredientes

• 4 muslos de pollo
• 250 g de yogur natural (mejor si es griego para una consistencia más cremosa)
• 2 dientes de ajo
• El zumo de 1 limón
• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• 1 cucharadita de cúrcuma
• 1 cucharadita de comino en polvo
• Sal y pimienta al gusto
• Hierbas aromáticas frescas o secas al gusto (ej. romero, tomillo)

Preparación

1. En un bol grande, mezcla el yogur con el ajo picado finamente, el zumo de limón, el pimentón, la cúrcuma, el comino, una pizca de sal y pimienta, y las hierbas aromáticas que hayas elegido.
2. Sumerge los muslos de pollo en la marinada obtenida, asegurándote de que queden completamente cubiertos por la mezcla. Si es posible, haz unos cortes en los muslos para que penetren mejor los sabores.
3. Deja marinar el pollo en el yogur en el frigorífico durante al menos 1 hora, pero lo ideal sería toda la noche.
4. Precalienta el horno a 200 °C.
5. Saca los muslos de pollo de la marinada (pero no deseches esta última) y colócalos en una bandeja forrada con papel de horno, rociándolos con un hilo de aceite de oliva virgen extra.
6. Hornea y cocina durante unos 40-45 minutos o hasta que el pollo esté bien dorado y cocido al punto justo. Durante la cocción, de vez en cuando, rocía los muslos con la marinada sobrante para mantener el pollo húmedo y sabroso.
7. Sirve los muslos de pollo bien calientes, acompañados quizá de una ensalada fresca o de verduras a la plancha.

Curiosidades

El yogur se utiliza en varias cocinas del mundo como marinada para la carne, ya que ablanda las carnes gracias a las enzimas lácticas que actúan sobre las proteínas de las carnes, además de aportar un sabor único y ser una excelente base para las especias.

¿Quieres servir este plato de la forma más tradicionalmente italiana posible? Añade un toque de orégano o albahaca fresca al final de la cocción y procura usar un yogur producido en Italia para un sabor que evoque nuestra tierra.