Pasta con Pimientos y Panceta

La pasta con pimientos y panceta es un plato sabroso y colorido que une la dulzura de los pimientos con el sabor decidido de la panceta. Aquí te explicamos cómo prepararla:

Ingredientes

• 320 g de pasta (como penne o rigatoni)
• 2 pimientos (rojos y amarillos para un plato más colorido)
• 150 g de panceta en cubitos
• 1 diente de ajo
• Aceite de oliva virgen extra c.s.
• Sal c.s.
• Pimienta c.s. (opcional)
• Queso rallado (como Pecorino o Parmigiano, opcional)

Preparación

1. Lave los pimientos, elimine las semillas y las partes blancas y córtelos en tiras o en cubitos.
2. En una sartén grande, sofría el ajo en el aceite de oliva virgen extra. Una vez dorado, retírelo de la sartén.
3. Añada la panceta en la sartén y dórela hasta que quede crujiente.
4. Añada los pimientos en la misma sartén y cocínelos con la panceta hasta que se ablanden. Si es necesario, añada un poco de agua para evitar que se pegue.
5. Mientras tanto, lleve a ebullición una olla grande de agua con sal y cocine la pasta al grado de cocción deseado.
6. Escurra la pasta al dente y viértala en la sartén con los pimientos y la panceta, mezcle bien para que se impregne de sabor.
7. Si lo desea, espolvoree con queso rallado y ajuste de sal y pimienta.
8. Sirva caliente.

Se recomienda acompañar este plato con un rosado fresco o un blanco ligero.

¡Listo, su plato está preparado! Si tiene intolerancias o preferencias específicas, házmelo saber y puedo sugerir alternativas para adaptar la receta a sus necesidades. ¡Buen provecho!