Penne con pimientos

Las penne con pimientos son un plato simple y sabroso. Aquí te explicamos cómo prepararlas:

Ingredientes

• 350 g de penne
• 2 pimientos (mejor si son de colores diferentes, por ejemplo uno rojo y uno amarillo, para que el plato quede más colorido)
• 1 cebolla blanca mediana
• 2 dientes de ajo
• Aceite de oliva virgen extra c.s.
• Sal c.s.
• Pimienta c.s.
• (Opcionales) Guindilla, albahaca o perejil fresco, según el gusto

Preparación

1. Lavar los pimientos, quitar el tallo, las membranas internas y las semillas, luego cortarlos en tiras o cubitos.
2. Pelar la cebolla y el ajo y cortarlos finamente.
3. En una sartén, calentar un chorrito de aceite de oliva virgen extra y añadir el ajo y la cebolla, dejándolos sofreír hasta que se vuelvan translúcidos.
4. Añadir los pimientos en la sartén y cocinar a fuego medio, removiendo de vez en cuando, hasta que se ablanden. Si se desea, se puede añadir un poco de guindilla para un toque picante.
5. Mientras tanto, llevar a ebullición una olla con agua salada y cocinar las penne al dente según las instrucciones del paquete.
6. Una vez que la pasta esté cocida, escurrirla y añadirla a la sartén con los pimientos.
7. Saltear la pasta junto con los pimientos durante un par de minutos, asegurándose de que los sabores se integren bien.
8. Ajustar de sal y pimienta y, si se quiere, añadir albahaca o perejil fresco picado.
9. Servir caliente.

Curiosidades

En Italia, la personalización de los platos es muy común y cada uno tiene su variante preferida de cada receta. Con las penne con pimientos, por ejemplo, hay quien ama añadir salsa de tomate para una versión más jugosa y rica, o quien prefiere añadir aceitunas para un toque de salinidad extra. Otro ingrediente que a menudo se añade en este plato es el requesón salado, para dar cremosidad y profundidad de sabor.