Il Cucinologo
ES

Pita con cordero

17/11/2023

Puedo proporcionarte una receta para preparar pitas con cordero, inspirada en los sabores mediterráneos con un toque italiano. Así es como puedes proceder.

Ingredientes

  • 500 g de cordero picado
  • 4 pitas
  • 1 cebolla pequeña, picada finamente
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 1 cucharada de hierbas aromáticas frescas (por ejemplo: romero, tomillo, menta), picadas
  • 1 cucharadita de cilantro en polvo
  • 1 cucharadita de comino en polvo
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal y pimienta al gusto
  • 1 tomate maduro, cortado en cubitos
  • 1 pepino, cortado en cubitos
  • Yogur griego para acompañar
  • Hojas de menta fresca (opcional)

Para “italianizar” el plato, podrías añadir un poco de parmesano rallado a la mezcla del cordero y usar hierbas aromáticas típicamente italianas como romero y albahaca.

Preparación

  1. En una sartén grande, calentar un chorrito de aceite de oliva virgen extra y sofreír la cebolla y el ajo hasta que se vuelvan translúcidos.
  2. Añade el cordero picado y dóralo hasta que esté bien cocido y dorado.
  3. Sazona la carne con cilantro, comino, las hierbas aromáticas picadas, sal y pimienta, mezclando bien para distribuir los aromas.
  4. Calienta las pitas siguiendo las indicaciones del paquete (normalmente, basta ponerlas en un horno caliente o en una parrilla caliente durante unos minutos).
  5. Una vez calientes, abre las pitas por la mitad y rellénalas con la carne de cordero cocida, añadiendo los cubitos de tomate, pepino y una cucharada de yogur griego.
  6. Si lo deseas, adorna con las hojas de menta fresca para añadir frescura.

Sirve las pitas calientes, acompañadas de una fresca ensalada o de una guarnición de verduras a la parrilla para una comida completa.

Curiosidades

Las pitas con cordero son un plato muy popular en varias cocinas del Mediterráneo oriental. La pita en sí tiene una historia fascinante, siendo un tipo de pan plano que tiene su origen en el Cercano Oriente y que se ha extendido en varias formas y recetas por todo el Mediterráneo. Compartir platos como este es una excelente manera de explorar sabores diferentes y tradiciones culinarias ricas en historia.