Porridge frío

El porridge tradicionalmente es una preparación a base de cereales cocidos, normalmente avena, en agua o leche. Es un plato típico para el desayuno en muchos países anglosajones. La versión fría del porridge, a menudo llamado “overnight oats” o avena nocturna, consiste en remojar la avena durante la noche en leche o yogur, enriqueciéndolo luego con varios ingredientes a gusto. Aquí está la receta base de los overnight oats:

Ingredientes

• 50 g de copos de avena
• 150 ml de leche (puede ser leche de vaca o cualquier bebida vegetal)
• 1 cucharada de yogur griego o yogur vegetal (opcional para cremosidad adicional)
• 1 cucharada de miel, jarabe de arce o endulzante a gusto
• Fruta fresca, fruta seca o frutos del bosque para decorar
• Una pizca de canela o vainilla (opcional)

Preparación

1. En un tarro con tapa, une los copos de avena y la leche.
2. Añade el yogur y el endulzante elegido (miel o jarabe de arce).
3. Mezcla bien todo y asegúrate de que la avena esté completamente sumergida en el líquido.
4. En este punto, puedes añadir si te gusta una pizca de canela o un poco de extracto de vainilla para enriquecer el sabor.
5. Cierra el tarro y déjalo reposar en el frigorífico durante toda la noche.
6. A la mañana siguiente, saca el porridge frío del frigorífico y mézclalo bien. Si resulta demasiado espeso, puedes añadir un poco más de leche para alcanzar la consistencia deseada.
7. Sírvlo con la fruta fresca o seca de tu elección y toppings adicionales a gusto.

Curiosidades

El porridge frío es un desayuno muy versátil y se presta a infinitas variaciones. Puedes añadir semillas de chía para un extra de nutrientes, nueces o almendras picadas para crujiente, o cacao en polvo para una versión más golosa. Además, preparar tu porridge la noche anterior te permite ahorrar tiempo por la mañana y tener un desayuno ya listo y nutritivo para disfrutar.