ठंडा पोरीज

पोरीज पारंपरिक रूप से पानी या दूध में पकाए गए अनाज, आमतौर पर जई, पर आधारित एक तैयारी है। यह कई एंग्लो-सैक्सन देशों में नाश्ते के लिए एक विशिष्ट व्यंजन है। पोरीज का ठंडा संस्करण, जिसे अक्सर “ओवरनाइट ओट्स” या रात की जई कहा जाता है, रात भर दूध या दही में जई को भिगोने की व्यवस्था करता है, फिर इसे अपनी पसंद के अनुसार विभिन्न सामग्रियों से समृद्ध करता है। यहाँ ओवरनाइट ओट्स की मूल रेसिपी है:

सामग्री

• 50 ग्राम जई के फ्लेक्स
• 150 मिलीलीटर दूध (गाय का दूध या कोई भी पौधे आधारित पेय हो सकता है)
• 1 चम्मच ग्रीक दही या पौधे आधारित दही (अतिरिक्त क्रीमीपन के लिए वैकल्पिक)
• 1 चम्मच शहद, मेपल सिरप या अपनी पसंद का कोई मिठास
• गार्निश के लिए ताजा फल, सूखे मेवे या बेरी
• दालचीनी या वेनिला का एक चुटकी (वैकल्पिक)

तैयारी

1. ढक्कन वाले जार में जई के फ्लेक्स और दूध मिलाएं।
2. दही और चुना हुआ मिठास (शहद या मेपल सिरप) डालें।
3. सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं और सुनिश्चित करें कि जई पूरी तरह तरल में डूबी हो।
4. इस बिंदु पर, यदि पसंद हो तो स्वाद बढ़ाने के लिए दालचीनी का एक चुटकी या थोड़ा वेनिला एक्सट्रैक्ट मिला सकते हैं।
5. जार बंद करें और इसे पूरी रात फ्रिज में रख दें।
6. अगली सुबह, फ्रिज से ठंडा पोरीज निकालें और अच्छी तरह मिलाएं। यदि यह बहुत गाढ़ा हो तो वांछित स्थिरता के लिए थोड़ा और दूध मिला सकते हैं।
7. अपनी पसंद के ताजा या सूखे फलों और अतिरिक्त टॉपिंग्स के साथ परोसें।

रोचक तथ्य

ठंडा पोरीज एक बहुत ही बहुमुखी नाश्ता है और इसमें अनंत विविधताएं संभव हैं। आप अतिरिक्त पोषक तत्वों के लिए चिया बीज, कुरकुराहट के लिए कटी हुई अखरोट या बादाम, या अधिक स्वादिष्ट संस्करण के लिए कोको पाउडर मिला सकते हैं। इसके अलावा, शाम को अपना पोरीज तैयार करने से सुबह समय बचता है और एक तैयार, पौष्टिक नाश्ता मिल जाता है।