Quiche de salami picante

Puedo guiarte en la preparación de una quiche de salami picante, una variación de la tradicional quiche francesa con un toque italiano gracias a la adición del salami picante. Aquí tienes los ingredientes y el procedimiento:

Ingredientes

• 1 rollo de pasta brisée lista (o pasta de hojaldre si prefieres)
• 150 g de salami picante, en lonchas o en cubitos
• 3 huevos
• 200 ml de nata para cocinar
• 100 g de queso rallado (como emmental o gruyère)
• Sal y pimienta c.s.
• 1 cucharada de aceite de oliva (si quieres dorar el salami)
• Hierbas aromáticas al gusto (como tomillo o cebollino), opcional

Preparación

1. Precalienta el horno a 180 °C.
2. Desenrolla la pasta brisée y colócala en un molde para quiche, haciendo que la pasta se adhiera bien a los bordes. Pincha el fondo con los dientes de un tenedor.
3. En una sartén, puedes elegir dorar ligeramente el salami con una cucharada de aceite de oliva para intensificar su sabor, pero es opcional.
4. Distribuye el salami picante sobre la base de la pasta.
5. En un bol, bate los huevos con la nata para cocinar, el queso rallado, sal y pimienta al gusto, y las hierbas aromáticas si decides usarlas.
6. Vierte la mezcla de huevos sobre la pasta con el salami, nivelando bien.
7. Hornea la quiche durante unos 30-35 minutos o hasta que la superficie esté dorada y el relleno se haya cuajado.
8. Deja que se temple durante unos minutos antes de cortar y servir.

La quiche puede servirse como aperitivo, plato único o acompañamiento y se presta bien tanto caliente como fría.

Curiosidades

La quiche es un plato muy versátil que puedes personalizar de muchas maneras, cambiando el tipo de embutido, queso o añadiendo verduras. En Francia, la quiche más famosa es la Lorraine, que incluye panceta y no tiene queso en su receta original. La adición del salami picante le confiere un sabor audaz que puede recordar los sabores italianos.