Salchichas al horno con queso y speck

La receta de las salchichas al horno con queso y speck es una variante sabrosa y apetecible que combina el sabor ahumado del speck con la ternura de las salchichas y el sabor fundido del queso. Aquí los ingredientes y el procedimiento:

Ingredientes

• 4 salchichas de pollo o de cerdo
• 4 lonchas de speck
• 100 g de queso de pasta blanda (como mozzarella o scamorza)
• Aceite de oliva virgen extra (para engrasar la bandeja)
• Pimienta negra (opcional)
• Guarniciones al gusto (como patatas al horno, ensalada mixta, etc.)

Preparación

1. Precalienta el horno a 180 °C.
2. Haz un corte longitudinal en las salchichas sin cortarlas completamente, de modo que puedas abrirlas ligeramente como un libro.
3. Corta lonchas finas de queso e introdúcelas en el interior de las salchichas.
4. Envuelve cada salchicha con una loncha de speck asegurándote de que cubra el queso.
5. Engrasa ligeramente una bandeja con aceite y coloca las salchichas rellenas encima.
6. Hornea y deja cocer durante unos 10-15 minutos o hasta que el queso empiece a derretirse y el speck se vuelva ligeramente crujiente.
7. Opcional: a mitad de cocción, puedes dar la vuelta a las salchichas para garantizar un dorado uniforme.
8. Saca del horno y, si quieres, añade una molienda de pimienta negra antes de servir.

Sirve las salchichas al horno con queso y speck acompañadas de las guarniciones elegidas. Perfectas también para un plato único informal o un aperitivo cena.

Curiosidades

La salchicha es un embutido típicamente alemán o austriaco que ha encontrado amplio uso en la cocina de muchos países, incluida Italia. Rellenar y envolver las salchichas con queso y speck es un toque italiano para enriquecer la salchicha tradicional, transformándola en un plato aún más sabroso y apetitoso.