Salsa cóctel

La salsa cóctel es un acompañamiento clásico para aperitivos, en particular es famosa como salsa para acompañar las gambas, conocida también como salsa rosa o salsa cóctel. Aquí tienes una versión básica de la receta:

Ingredientes

• 200 ml de mayonesa
• 2 cucharadas de kétchup
• 1 cucharada de brandy o coñac (opcional)
• 1 cucharadita de zumo de limón
• Una pizca de sal
• Pimienta c.s.
• Unas gotas de salsa Worcestershire (opcional)
• Una pizca de pimentón dulce o ahumado (opcional)

Preparación

1. En un bol pequeño, mezcla la mayonesa y el kétchup hasta obtener una mezcla homogénea.
2. Añade el brandy o el coñac si deseas darle a la salsa un sabor más intenso.
3. Exprime un poco de zumo de limón en la salsa para un toque de acidez.
4. Prueba y ajusta de sal y pimienta según tu gusto personal.
5. Si te gusta, puedes añadir unas gotas de salsa Worcestershire para un sabor más especiado.
6. Si lo deseas, espolvorea con una pizca de pimentón para un toque de color y un ligero aroma ahumado.
7. Mezcla bien todos los ingredientes hasta obtener una salsa suave y homogénea.
8. Deja reposar en la nevera al menos 30 minutos antes de servir para que los sabores se mezclen bien.

La salsa cóctel es versátil y se puede personalizar fácilmente añadiendo otros ingredientes como chile, mostaza, cebollino picado u otras especias según tus preferencias.

Curiosidades

La salsa cóctel tiene orígenes bastante inciertos, pero se popularizó en Estados Unidos en los años 20 y 30, en pleno período de la prohibición, lo que podría explicar el uso del brandy o del coñac en la receta original, para dar un toque de clandestinidad al plato.