Sorbete de melocotones

Te puedo indicar cómo preparar un delicioso sorbete de melocotones. Aquí está la receta:

Ingredientes

• 500 g de melocotones maduros
• 150 g de azúcar
• El zumo de 1 limón
• 2 cucharadas de vodka (opcional, ayuda a mantener la consistencia suave del sorbete)
• Agua c/n (si es necesario para regular la consistencia)

Preparación

1. Lava los melocotones, córtalos por la mitad y retira el hueso. Si prefieres, también puedes pelarlos, pero no es estrictamente necesario, depende del tipo de melocotones y de tu preferencia.
2. Corta la pulpa de los melocotones en trozos y colócalos en una batidora o un procesador de alimentos.
3. Añade el azúcar y el zumo de limón.
4. Tritura todo hasta obtener una mezcla homogénea. Si resulta demasiado espesa, puedes diluirla con un poco de agua.
5. (Opcional) Añade el vodka y bate de nuevo para integrar.
6. Transfiere la mezcla a una heladora y sigue las instrucciones de la máquina, o viértela en un recipiente adecuado y colócalo en el congelador.
7. Si no usas la heladora, durante las primeras horas remueve el sorbete cada 30 minutos para evitar la formación de cristales de hielo y obtener una textura más cremosa.

Una vez listo, sirve el sorbete en copas o vasos fríos para un efecto más agradable.

Curiosidades

El sorbete, cuyo nombre deriva del árabe “sherbet”, es un dulce a medio camino entre un helado y una granizada. Originario de Oriente Medio, se popularizó en Italia ya desde el siglo XVI, especialmente en las cortes renacentistas como refresco y final de comida por su efecto digestivo.