Sorbete de piña y menta

El sorbete de piña y menta es un postre refrescante y ligero, ideal para cerrar una comida o como pausa golosa. Aquí está la receta:

Ingredientes

• 500 g de piña fresca
• 120 g de azúcar granulado
• 60 ml de agua
• El jugo de 1 limón
• Algunas hojas de menta fresca

Preparación

1. Comience preparando un almíbar simple llevando a ebullición el agua con el azúcar en un cazo. Revuelva hasta que el azúcar se haya disuelto completamente. Deje enfriar completamente.
2. Limpie la piña quitando la cáscara y el corazón central. Corte la pulpa en trozos y póngalos en la licuadora.
3. Añada el jugo de limón y el almíbar frío a la licuadora con la piña.
4. Una también las hojas de menta, previamente lavadas, y licue todo hasta obtener una mezcla homogénea.
5. Vierta la mezcla en una heladora y siga las instrucciones de la máquina para batir el sorbete. Si no dispone de una heladora, puede verter la mezcla en un recipiente y ponerlo en el congelador, removiendo cada 30 minutos para evitar la formación de cristales de hielo.
6. Una vez que el sorbete haya alcanzado la consistencia deseada, guárdelo en el congelador hasta el momento de servirlo.
7. Sirva el sorbete en copas, decorando con hojitas de menta fresca.

Si desea un toque italiano adicional, puede incorporar al sorbete un poco de limoncello para un sabor más intenso y un ligero efecto alcohólico. Ajuste la cantidad según su gusto personal, teniendo cuidado de no utilizar demasiado alcohol, de lo contrario el sorbete no se congelará adecuadamente.

¡Buen postre refrescante!