Tarta de helado de avellana

Aquí tienes la receta para una deliciosa Tarta de helado de avellana, una dulzura perfecta para refrescar los días calurosos o para cerrar con broche de oro una comida especial.

Ingredientes

• 300 g de galletas secas (tipo Digestive)
• 150 g de mantequilla fundida
• 500 ml de helado de avellana
• 200 ml de nata fresca para montar
• 100 g de azúcar glas
• 100 g de avellanas tostadas y picadas
• Salsa de chocolate o chocolate fundido para decorar

Preparación

1. Comienza triturando finamente las galletas secas en un robot de cocina o metiéndolas en una bolsa para alimentos y aplastándolas con un rodillo hasta que se conviertan en una harina gruesa.
2. En un bol, mezcla las galletas trituradas con la mantequilla fundida hasta obtener una mezcla homogénea.
3. Extiende la mezcla de galletas y mantequilla en el fondo de un molde desmontable creando una capa uniforme, presionando bien con el dorso de una cuchara. Mételo en la nevera durante al menos 30 minutos para que endurezca.
4. Mientras tanto, deja que el helado de avellana se ablande a temperatura ambiente hasta que sea manejable.
5. Monta la nata fresca con el azúcar glas hasta que esté firme y espumosa.
6. Saca la base de galletas de la nevera y distribuye encima el helado de avellana, nivelándolo con una espátula.
7. Espolvorea con las avellanas picadas y, si lo deseas, añade la nata montada creando una capa uniforme.
8. Congela la tarta durante al menos 4 horas o hasta que se haya solidificado completamente.
9. Antes de servir, deja la tarta fuera del congelador unos 10 minutos para facilitar su corte. Decora con salsa de chocolate o chocolate fundido al gusto.

Curiosidades

La avellana es un ingrediente muy apreciado en la repostería italiana, en particular en Piamonte, donde se cultivan avellanas de excelente calidad, famosas en todo el mundo. Esta tarta de helado se inspira en los sabores y la tradición de esta región, rindiendo homenaje a la avellana con un postre fresco y delicioso.