हेज़लनट आइसक्रीम केक

एक स्वादिष्ट हेज़लनट आइसक्रीम केक की रेसिपी यहाँ है, गर्म दिनों को ताज़ा करने या किसी विशेष भोजन को खूबसूरती से समाप्त करने के लिए एकदम सही मिठास।

सामग्री

• 300 ग्राम सूखे बिस्किट (डाइजेस्टिव प्रकार)
• 150 ग्राम पिघला मक्खन
• 500 मिली हेज़लनट आइसक्रीम
• 200 मिली ताज़ी व्हिपिंग क्रीम
• 100 ग्राम आइसिंग शुगर
• 100 ग्राम भुनी और कटी हुई हेज़लनट्स
• गार्निश के लिए चॉकलेट सॉस या पिघला चॉकलेट

तैयारी

1. सूखे बिस्किट को मिक्सर में बारीक पीस लें या उन्हें खाद्य थैले में रखकर बेलन से तब तक कुचलें जब तक वे मोटे आटे जैसे न हो जाएँ।
2. एक कटोरे में कुचले बिस्किट को पिघले मक्खन के साथ मिलाकर एक समान मिश्रण बना लें।
3. बिस्किट और मक्खन के मिश्रण को स्प्रिंगफॉर्म पैन के तले पर समान परत में फैलाएँ, चम्मच के पिछले हिस्से से अच्छी तरह दबाएँ। कम से कम 30 मिनट के लिए फ्रिज में रखकर सख्त होने दें।
4. इस बीच हेज़लनट आइसक्रीम को कमरे के तापमान पर नरम होने दें ताकि वह काम करने लायक हो जाए।
5. ताज़ी क्रीम को आइसिंग शुगर के साथ तब तक फेंटें जब तक वह सख्त और झागदार न हो जाए।
6. बिस्किट बेस को फ्रिज से निकालें और ऊपर हेज़लनट आइसक्रीम फैलाकर स्पैटुला से समतल कर लें।
7. कटी हुई हेज़लनट्स छिड़कें और यदि चाहें तो फैंटी क्रीम की समान परत लगा दें।
8. केक को कम से कम 4 घंटे या पूरी तरह जमने तक फ्रीज करें।
9. परोसने से पहले केक को लगभग 10 मिनट के लिए फ्रीजर से बाहर रखें ताकि काटना आसान हो। स्वादानुसार चॉकलेट सॉस या पिघले चॉकलेट से सजाएँ।

रोचक जानकारी

हेज़लनट इतालवी पेस्ट्री में बहुत पसंद किया जाने वाला घटक है, खासकर पीडमॉन्ट में जहाँ उत्कृष्ट गुणवत्ता की हेज़लनट्स उगाई जाती हैं जो विश्व भर में प्रसिद्ध हैं। यह आइसक्रीम केक इस क्षेत्र के स्वादों और परंपरा से प्रेरित है, जो एक ताज़ा और स्वादिष्ट डेज़र्ट के साथ हेज़लनट को श्रद्धांजलि देता है।