Torta al agua al café

Puedo proporcionarte la receta de la torta al agua al café, un dulce sin mantequilla y sin lácteos que aun así logra ser suave y delicioso. Aquí te presento una versión simple que puedes preparar con ingredientes que probablemente ya tienes en la cocina.

Ingredientes

• 250 g de harina 00
• 200 g de azúcar
• 250 ml de agua
• 8 g de levadura para repostería
• 60 ml de aceite de semillas (por ejemplo de girasol o maíz)
• 2 cucharadas de café soluble (o una tacita de café espresso enfriado)
• Una pizca de sal

Preparación

1. Precalienta el horno a 180 °C.
2. En un bol grande, tamiza la harina con la levadura para repostería y una pizca de sal.
3. En otro bol, mezcla el agua tibia con el azúcar hasta disolverlo completamente.
4. Añade el café soluble al agua azucarada y mezcla hasta que se disuelva completamente (también puedes usar café espresso enfriado).
5. Añade el aceite en hilo y continúa mezclando para emulsionar los ingredientes.
6. Incorpora poco a poco los ingredientes líquidos a los ingredientes secos, mezclando con un batidor o una espátula para evitar la formación de grumos.
7. Una vez obtenido un compuesto homogéneo, vierte la masa en un molde previamente engrasado y enharinado o cubierto con papel de horno.
8. Hornea durante unos 35-40 minutos. Para verificar la cocción, puedes insertar un palillo en el centro de la torta: si sale seco, la torta está lista.
9. Saca del horno y deja enfriar completamente antes de desmoldar.

La torta al agua al café está lista. Sírvla con una simple espolvoreada de azúcar glas o, si lo prefiere, con un glaseado de chocolate para un toque extra.

Curiosidades

La torta al agua es una preparación que surge de la necesidad de encontrar alternativas a las recetas tradicionales que incluyen leche y mantequilla, a menudo por motivos de intolerancias o elecciones alimentarias. La versión con café añade una nota aromática apreciada por los amantes de esta bebida y combina muy bien con la dulzura del postre.