कॉफी वाली पानी की केक

मैं आपको कॉफी वाली पानी की केक की रेसिपी प्रदान कर सकता हूं, एक मक्खन रहित और डेयरी मुक्त मीठा व्यंजन जो फिर भी नरम और स्वादिष्ट बनता है। यहां मैं एक सरल संस्करण प्रस्तुत करता हूं जिसे आप उन सामग्रियों से तैयार कर सकते हैं जो शायद आपके किचन में पहले से मौजूद हैं।

सामग्री

• 250 ग्राम 00 मैदा
• 200 ग्राम चीनी
• 250 मिली पानी
• 8 ग्राम बेकिंग पाउडर
• 60 मिली बीज तेल (जैसे सूरजमुखी या मक्का)
• 2 चम्मच घुलनशील कॉफी (या ठंडा एस्प्रेसो कॉफी का एक कप)
• नमक की एक चुटकी

तैयारी

1. ओवन को 180 °C पर प्रीहीट करें।
2. एक बड़ी कटोरी में मैदा को बेकिंग पाउडर और नमक की चुटकी के साथ छान लें।
3. दूसरी कटोरी में गुनगुने पानी को चीनी के साथ मिलाकर पूरी तरह घोलें।
4. मीठे पानी में घुलनशील कॉफी मिलाएं और पूरी तरह घुलने तक हिलाएं (आप ठंडा एस्प्रेसो कॉफी भी इस्तेमाल कर सकते हैं)।
5. तेल को धीरे-धीरे डालें और सामग्री को इमल्सीफाई करने के लिए हिलाते रहें।
6. तरल सामग्री को धीरे-धीरे सूखी सामग्री में मिलाएं, गांठ बनने से बचाने के लिए व्हिस्क या स्पैटुला से हिलाएं।
7. एक समान मिश्रण बन जाने पर आटे को पहले से मक्खन लगाकर आटे से लपेटी या बेकिंग पेपर से ढकी ट्रे में डालें।
8. 35-40 मिनट तक बेक करें। पकने की जांच के लिए केक के बीच में टूथपिक डालें: अगर सूखा निकले तो केक तैयार है।
9. निकालें और ट्रे से निकालने से पहले पूरी तरह ठंडा होने दें।

कॉफी वाली पानी की केक तैयार है! इसे साधारण आइसिंग शुगर छिड़ककर या चाहें तो चॉकलेट ग्लेज के साथ अतिरिक्त स्वाद के लिए परोसें।

रोचक तथ्य

पानी की केक एक ऐसी तैयारी है जो पारंपरिक रेसिपी में दूध और मक्खन के विकल्प खोजने की जरूरत से पैदा हुई, अक्सर असहिष्णुता या खाद्य विकल्पों के कारण। कॉफी संस्करण इस पेय के प्रेमियों द्वारा पसंद की जाने वाली सुगंधित नोट जोड़ता है और मिठाई की मिठास के साथ बहुत अच्छा मेल खाता है।