Torta de chocolate y yogur

La Torta de chocolate y yogur es un dulce suave y sabroso, perfecto para el desayuno o la merienda. Aquí te explicamos cómo prepararla:

Ingredientes

• 200 g de harina 00
• 200 g de azúcar
• 125 g de yogur natural (sin azúcares añadidos)
• 50 g de cacao amargo en polvo
• 100 ml de aceite de semillas
• 3 huevos
• 1 sobre de levadura para repostería
• 1 pizca de sal
• Mantequilla y harina para enmantecar y enharinar el molde

Preparación

1. Precalienta el horno a 180 °C.
2. En un bol, bate los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla clara y espumosa.
3. Añade el yogur y el aceite de semillas, mezcla bien para incorporarlos.
4. Tamiza juntos la harina, el cacao, la levadura y la pizca de sal, luego incorpora la mezcla de ingredientes secos al compuesto líquido. Mezcla hasta obtener una masa homogénea y sin grumos.
5. Enmanteca y enharina un molde para tarta (normalmente sirve uno de 22-24 cm de diámetro), vierte la masa y nivela la superficie con una espátula.
6. Hornea la torta y cuécela durante unos 30-40 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
7. Saca la torta del horno y déjala enfriar antes de desmoldarla.

Puedes servir esta torta tal cual o, para una inmersión aún más profunda en la dulzura, puedes preparar un glaseado de chocolate simplemente derritiendo chocolate negro con un poco de mantequilla y leche y extendiendo la mezcla enfriada sobre la superficie de la torta.

Curiosidades

La torta de chocolate y yogur es una variante más ligera de la clásica torta de chocolate gracias a la sustitución de la mantequilla por el aceite y la adición del yogur que la hace más húmeda y esponjosa. Además, el uso del yogur puede aportar un ligero retrogusto ácido que equilibra la dulzura del chocolate.