चॉकलेट और दही की केक

चॉकलेट और दही की केक एक नरम और स्वादिष्ट मिठाई है, जो नाश्ते या स्नैक के लिए एकदम सही है। इसे तैयार करने का तरीका यहां दिया गया है:

सामग्री

• 200 g 00 मैदा
• 200 g चीनी
• 125 g प्राकृतिक दही (बिना अतिरिक्त चीनी के)
• 50 g कड़वा कोको पाउडर
• 100 ml बीज तेल
• 3 अंडे
• 1 पाउच बेकिंग पाउडर
• 1 चुटकी नमक
• मक्खन और मैदा केक टिन को चिकना और आटा लगाने के लिए

तैयारी

1. ओवन को 180 °C पर पहले से गर्म कर लें।
2. एक कटोरे में अंडों को चीनी के साथ तब तक फेंटें जब तक हल्का और झागदार मिश्रण न बन जाए।
3. दही और बीज तेल डालें, अच्छी तरह मिलाकर शामिल करें।
4. मैदा, कोको, बेकिंग पाउडर और चुटकी भर नमक को एक साथ छान लें, फिर सूखे मिश्रण को तरल मिश्रण में मिला दें। एक समान और गांठ रहित आटा बनने तक मिलाएं।
5. केक टिन (आमतौर पर 22-24 सेमी व्यास उपयुक्त) को मक्खन लगाकर आटा छिड़कें, आटा डालें और सतह को स्पैटुला से समतल करें।
6. केक को ओवन में रखें और लगभग 30-40 मिनट तक या जब तक बीच में डाली गई टूथपिक साफ बाहर न आए, पकाएं।
7. केक निकालें और टिन से निकालने से पहले ठंडा होने दें।

आप इस केक को ऐसे ही परोस सकते हैं या और अधिक मीठा बनाने के लिए डार्क चॉकलेट को थोड़े मक्खन और दूध के साथ पिघलाकर ग्लेज बना सकते हैं और ठंडा मिश्रण केक की सतह पर फैला सकते हैं।

रोचक तथ्य

चॉकलेट और दही की केक मक्खन की जगह तेल और दही मिलाने से क्लासिक चॉकलेट केक का हल्का संस्करण है जो इसे अधिक नम और नरम बनाता है। इसके अलावा दही का हल्का खट्टापन चॉकलेट की मिठास को संतुलित करता है।