Torta de plátanos y yogur

Te puedo proporcionar una receta para una deliciosa torta de plátanos y yogur. Aquí tienes los ingredientes y el procedimiento:

Ingredientes

• 3 plátanos maduros
• 250 gramos de yogur natural (preferiblemente griego para una textura más cremosa)
• 200 gramos de harina 00
• 150 gramos de azúcar granulada
• 100 ml de aceite de semillas (como el aceite de girasol o de maíz)
• 2 huevos
• 1 sobre de levadura para repostería
• 1 pizca de sal
• Azúcar glas (opcional, para decorar)

Preparación

1. Precalienta el horno a 180 °C. Mientras tanto, engrasa y enharina un molde para repostería, o forrarlo con papel de horno.
2. En un bol, aplasta los plátanos con un tenedor hasta obtener un puré.
3. En otro bol, bate los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla clara y espumosa.
4. Añade al azúcar y huevos el aceite de semillas y el yogur, y mezcla bien para integrar los ingredientes.
5. Agrega el puré de plátanos a la mezcla y remueve.
6. En un recipiente aparte, tamiza la harina con la levadura y la sal.
7. Incorpora la harina tamizada al resto de la masa, mezclando suavemente para evitar la formación de grumos.
8. Vierte la masa en el molde preparado y nivélala con una espátula.
9. Hornea la torta durante aproximadamente 35-40 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
10. Deja enfriar la torta sobre una rejilla durante unos minutos antes de desmoldarla completamente y déjala enfriar a temperatura ambiente.
11. Si lo deseas, antes de servirla, puedes espolvorear la superficie con azúcar glas.

Curiosidades

El plátano es una fruta muy versátil en la repostería, apreciada tanto por su sabor dulce como por su capacidad de aportar humedad y suavidad a los dulces. Combinado con el yogur, crea una textura increíblemente esponjosa y un sabor equilibrado, perfecto para el desayuno o la merienda.

¡Buena preparación y buen provecho!