केला और दही की केक

मैं आपको केले और दही की एक स्वादिष्ट केक की रेसिपी प्रदान कर सकता हूँ। यहाँ सामग्री और विधि दी गई है:

सामग्री

• 3 पके केले
• 250 ग्राम प्राकृतिक दही (अधिक क्रीमी बनावट के लिए संभवतः ग्रीक दही)
• 200 ग्राम 00 आटा
• 150 ग्राम दानेदार चीनी
• 100 मिली बीज तेल (जैसे सूरजमुखी या मक्का तेल)
• 2 अंडे
• 1 पाउच बेकिंग पाउडर
• 1 चुटकी नमक
• आइसिंग शुगर (सजावट के लिए वैकल्पिक)

तैयारी

1. ओवन को 180 °C पर प्रीहीट करें। इस बीच, केक मोल्ड को मक्खन और आटे से चिकना करें या बेकिंग पेपर से लाइन करें।
2. एक कटोरे में केलों को कांटे से मैश करके प्यूरी बना लें।
3. दूसरे कटोरे में अंडों को चीनी के साथ फेंटें जब तक कि मिश्रण हल्का और झागदार न हो जाए।
4. चीनी और अंडे के मिश्रण में बीज तेल और दही मिलाएं और सामग्री को अच्छी तरह मिलाने के लिए हिलाएं।
5. मिश्रण में केले की प्यूरी डालें और हिलाएं।
6. अलग बर्तन में आटे को बेकिंग पाउडर और नमक के साथ छान लें।
7. छना हुआ आटा बाकी बैटर में धीरे-धीरे मिलाएं, गांठें बनने से बचाने के लिए हल्के हाथों से हिलाएं।
8. तैयार मोल्ड में बैटर डालें और स्पैटुला से समतल करें।
9. केक को 35-40 मिनट तक या जब तक केंद्र में डाली गई टूथपिक साफ न निकले, बेक करें।
10. केक को कुछ मिनट के लिए रैक पर ठंडा होने दें, फिर पूरी तरह से उल्टा करें और कमरे के तापमान पर ठंडा करें।
11. यदि चाहें तो परोसने से पहले सतह पर आइसिंग शुगर छिड़कें।

रोचक तथ्य

केला पेस्ट्री में बहुत बहुमुखी फल है, जो अपने मीठे स्वाद और नमी व कोमलता प्रदान करने की क्षमता दोनों के लिए सराहा जाता है। दही के साथ मिलाकर यह अविश्वसनीय रूप से नरम बनावट और संतुलित स्वाद बनाता है, जो नाश्ते या स्नैक के लिए एकदम सही है।

अच्छी तैयारी और शुभ भोजन!