Torta donuts

La torta donuts no es un clásico de la cocina italiana, pero es un dulce divertido y goloso que se inspira en la forma y la consistencia de los donuts americanos. En Italia podríamos compararla con una especie de gran rosquilla, esponjosa y dulce. Aquí te explicamos cómo prepararla con un toque italiano:

Ingredientes

• 200 g de harina 00
• 150 g de azúcar
• 100 g de mantequilla blanda
• 120 ml de leche entera
• 3 huevos grandes
• 1 sobre de levadura para repostería
• 1 pizca de sal
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• Ralladura de 1 limón (para un toque italiano)
• Para el glaseado:
  • 200 g de azúcar glas
  • 3-4 cucharadas de agua o jugo de limón
• Decoraciones: Sprinkles de colores, chocolate, fruta seca picada, etc.

Preparación

1. Precalienta el horno a 180 °C y engrasa y enharina un molde con forma de gran rosquilla.
2. En un bol grande, bate la mantequilla blanda con el azúcar hasta obtener una mezcla espumosa.
3. Añade los huevos, uno a uno, incorporándolos bien a la mezcla antes de añadir el siguiente.
4. Incorpora el extracto de vainilla y la ralladura de limón para aromatizar la masa.
5. En otro recipiente, tamiza juntos la harina, la levadura y la sal. Añade estos ingredientes secos a la mezcla húmeda alternándolos con la leche, empezando y terminando con los ingredientes secos.
6. Vierte la masa en el molde preparado y nivélala con una espátula.
7. Hornea durante unos 30-35 minutos o hasta que un palillo insertado en la torta salga limpio.
8. Saca la torta del horno y déjala enfriar completamente antes de desmoldarla.
9. Para preparar el glaseado, mezcla el azúcar glas con el agua o el jugo de limón, hasta obtener una consistencia suave y lo suficientemente espesa para cubrir la torta sin que chorree demasiado.
10. Vierte el glaseado sobre la torta fría y decora con sprinkles de colores u otros elementos decorativos al gusto.

Curiosidades

La torta donuts se inspira en los famosos donuts pero interpreta su forma en versión “gigante”, convirtiéndola así en un delicioso postre para compartir. El glaseado y las decoraciones la hacen similar a un gran donut para disfrutar en compañía. Además, la adición de la ralladura de limón es un toque clásico italiano que aporta frescura y aroma al dulce.